Το καλύτερο σοκολατένιο ψωμί της Γαλλίας 2023: ένας αρτοποιός από την περιοχή του Παρισιού καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση

Για 5 ημέρες, οι εθισμένοι στο κακάο μπορούν να απολαύσουν τη μία γλυκιά λιχουδιά μετά την άλλη στο Parc des Expos στην Porte de Versailles στο Παρίσι κατά τη διάρκεια της τελευταίας έκδοσης του Salon du Chocolat. Εκτός από τις γευστικές δοκιμές και τις επιδείξεις μόδας, το Salon du Chocolat είναι επίσης μια ευκαιρία για την απονομή βραβείων. Στις 30 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκε η δεύτερη έκδοση του Master du Pain au Chocolat, που διοργανώθηκε από τη Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française.

Για τη φετινή διοργάνωση, 42 υποψήφιοι (έναντι 38 πέρυσι) διαγωνίστηκαν με έναν και μοναδικό στόχο: να κερδίσουν το βραβείο του 2023 για τον καλύτερο pain au chocolat στη Γαλλία. Για να το πετύχουν αυτό, έπρεπε να πείσουν μια επιτροπή κριτών που αποτελούνταν από επαγγελματίες του χώρου και δημοσιογράφους. Αυτοί έκριναν όχι μόνο τη λεπτότητα του pain au chocolat, αλλά και τη γεύση, το ψήσιμο, τη λάμψη, το φοντάν και την οπτική του εμφάνιση. Επιπλέον, τα 5 pains au chocolat που παρουσίασε κάθε υποψήφιος"έπρεπε να είναι πανομοιότυπα, να ζυγίζουν μεταξύ 55 και 65 γραμμαρίων (μαγειρικό βάρος) και να παρουσιάζονται σε κλειστό ουδέτερο δοχείο χωρίς εξωτερική αναγνώριση", όπως διευκρινίζεται στην ιστοσελίδα της Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Μετά από πολλές διαβουλεύσεις, ο Sylvain Belouin, αρτοποιός με έδρα το Brissac-Loire-Aubanc(Pays de la Loire), βγήκε πρώτος, κερδίζοντας τον πολυπόθητο τίτλο.

Αλλά και ηπεριοχή του Παρισιού κατάφερε να ξεχωρίσει χάρη στον Sigamani Sugeetharan, ο οποίος ήρθε δεύτερος στην εθνική κατάταξη. Βιοτέχνης στο αρτοποιείο Le Duc de Claye στο Claye-Souilly(46 rue Jean Jaurès, 77410), στο Seine-et-Marne, ο Sigamani Sugeetharan κατέλαβε τη δεύτερη θέση και το 2ο βραβείο για το καλύτερο σπιτικό pain au chocolat στη Γαλλία.

Τέλος, ο Frédéric Hubert από την περιοχή Grand Est κατέλαβε την τρίτη θέση στον διαγωνισμό. Πρέπει να σημειωθεί ότι άλλοι 7 χειροτέχνες αρτοποιοί από όλη τη Γαλλία εξασφάλισαν τη θέση τους στον τελικό.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Δωρεάν μουσεία και μνημεία: μέρη που μπορείτε να επισκεφθείτε αυτή την Κυριακή, 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι

Το καλύτερο σοκολατένιο ψωμί της Γαλλίας 2023: οι νικητές

• 1ος - Sylvain BELOUIN (περιοχή Pays de la Loire)- αρτοποιείο στο Brissac-Loire-Aubance
• 2ος - Sigamani SUGEETHARAN (περιφέρεια Île-de-France)- αρτοποιείο Le Duc de Claye, Claye-Souilly
• 3ο - Frédéric HUBERT (περιφέρεια Grand Est): αρτοποιείο στην Thionville-Elange

Οι άλλοι 7 φιναλίστ (με αλφαβητική σειρά)

• Pierre CHARON (περιοχή Centre-Val de Loire)
• Alexandre FLEUROT (περιφέρεια Bourgogne Franche-Comté)
• Vincent LE BERRE (περιφέρεια Βρετάνης)
• Thomas LEDRU (περιοχή Pays de la Loire)
• Damien LEGUAY (Περιφέρεια Hauts de France)
• Maxime PAPIN (Περιφέρεια Pays de la Loire)
• Christophe ROUSSEAU (περιφέρεια Βρετάνης)

Συγχαρητήρια σε όλους τους υποψηφίους!

Πέρυσι, την πρώτη θέση κατέλαβε ο Didier Ledemé. Ο επικεφαλής ζαχαροπλάστης του αρτοποιείου"Au Soleil" στο Poissy(Yvelines) αναδείχθηκε πρωταθλητής Γαλλίας στην έκδοση 2022 του Master national du meilleur pain au chocolat.