Z'Oeufs Party στο Coq Rico αυτό το καλοκαίρι

Ο σεφ του Coq Rico, Antoine Westermann, βάζει στο μενού την επιλογή του από βιολογικά αυγά που θα συνοδεύονται από mouillettes με πολύ γκουρμέ γαρνιτούρες κατά τη διάρκεια του Z'Oeufs Party, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο του 2019... Ας φάμε!

Επειδή το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή θρεπτικών βιολογικών αυγών, ο Antoine Westermann αποφάσισε να βάλει αυτό το συστατικό στο μενού του Le Coq Rico με το Z'Oeufs Party: αυγά ελευθέρας βοσκής από την περιοχή Landes της Γαλλίας, γκουρμέ μους και πολύχρωμες αυγοθήκες από τη Le Creuset.

Από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, οι παραδοσιακές μουγιέτες που συνοδεύουν συνήθως τα βραστά αυγά μας επανεξετάζονται σε τρεις συνταγές: με κρέμα καρδιάς αγκινάρας και fleur de sel, με φρέσκο πέστο κορίανδρου ή με χούμους φασολιών καρύδας με διατηρημένο λεμόνι και ψημένο σουσάμι.

Όλα τα αυγά προέρχονται από όρνιθες που εκτρέφονται με τοπικές, βιολογικές ζωοτροφές , επιλεγμένες από τον αγρότη Jérôme Gaudin και τη συλλογικότητα των εκτροφέων στο αγρόκτημα Biogalline στο Saint Jean de Thurac. Κάθε ένα από αυτά τα αυγά σερβίρεται σε πολύχρωμες αυγοθήκες της εμβληματικής μάρκας Le Creuset, το κεραμικό των οποίων διατηρεί το αυγό στη σωστή θερμοκρασία καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

Το μόνο που μένει είναι να σας ευχηθούμε καλή όρεξη και καλό πάρτι Z'oeufs!