Minore: το εστιατόριο και το κοκτέιλ μπαρ που σχεδιάστηκε από τους Katsuaki Okiyama και Hugo Combe

Ενώ η πρωτεύουσα καλωσορίζει κάθε χρόνο νέα γαστρονομικά έργα, ορισμένες διευθύνσεις αναμένονται με μεγαλύτερη ανυπομονησία από άλλες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Minore. Πίσω από αυτό το σημείο, που συνδυάζει εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ, βρίσκεται ο διάσημος πλέον Ιάπωνας σεφ Katsuaki Okiyama.

Αφού εργάστηκε στις κουζίνες των Robuchon, Taillevent και Agapé Bistrot, ο Katsuaki Okiyama αποφάσισε να αναλάβει μια νέα πρόκληση. Ο σεφ άνοιξε το πρώτο του κατάστημα, το Abri, τον Σεπτέμβριο του 2012, το οποίο απέσπασε το πρώτο του αστέρι το 2019, ενώ ακολούθησε το Abri Soba. Αν και το Abri έκλεισε οριστικά τις πόρτες του το φθινόπωρο του 2022, το Abri Soba συνεχίζει να ενθουσιάζει τους πολλούς γευσιγνώστες της πρωτεύουσας. Και ο Katsuaki Okiyama δεν στερείται ιδεών για το μέλλον, ανακοινώνοντας το επικείμενο άνοιγμα του Minore, σε συνεργασία με τον μπάρμαν Hugo Combe, ο οποίος έχει εργαστεί επίσης στο μπαρ Classique (9ο διαμέρισμα).

Μαζί, ο Katsuaki Okiyama και ο Hugo Combe δημιούργησαν ένα μέρος που συνδυάζει εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ, με χαλαρή ατμόσφαιρα. Όπως αναφέρεται στη σελίδα του Minore στο Instagram, το εστιατόριο θα προσφέρει 22 θέσεις (απαιτείται κράτηση) για να απολαύσετε το μενού με την υπογραφή του Katsuaki Okiyama και 12 σκαμπό στον πάγκο για να πιείτε τα έξυπνα ποτά του Hugo.

• Διαβάστε επίσης
• Τι να κάνετε αυτή την εβδομάδα στο Παρίσι, από τις 15 έως τις 21 Δεκεμβρίου 2025: το πρόγραμμα των εξορμήσεών σας
• Τα πιο πολυαναμενόμενα νέα εστιατόρια στο Παρίσι το 2025
• Εγκαίνια και μεγάλες εκδηλώσεις που αναμένονται το 2025 στο Παρίσι και την περιοχή Ιλ ντε Φρανς: η ατζέντα του έτους

Πότε λοιπόν θα είναι δυνατόν να ανοίξουν οι πόρτες του Minore; Προς το παρόν, ο χώρος δεν έχει ακόμη ανακοινώσει επίσημη ημερομηνία έναρξης λειτουργίας, αλλά το σημείο αναμένεται να ανοίξει στις αρχές του 2024. Μόλις ανοίξει, θα πρέπει να πάτε στο No. 4 avenue Trudaine, στο 9ο διαμέρισμα, για να ανακαλύψετε το Minore!

Νέα εστιατόρια για να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024
Τι επιφυλάσσει το Παρίσι το 2024 από άποψη φαγητού; Εδώ είναι τα νέα εστιατόρια που πρέπει να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024! [Διαβάστε περισσότερα]

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.