ΤοParis Breizh είναι ο συνδυασμός της επιθυμίας για εκσυγχρονισμό και ποιότητα. Η Nathalie και ο Médéric, λάτρεις των galettes και των crêpes, βρέθηκαν συχνά σε crêperies με παλιομοδίτικη διακόσμηση, πολύ τυπική, πολύ τοπική, με ψάθινες καρέκλες, καρό τραπεζομάντιλα, φωτογραφίες φάρων και άλλα πλαστικά δίχτυα ψαρέματος ή καβούρια στους τοίχους. Όχι γι' αυτούς.
Το 2012, το ζευγάρι άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο 12ο διαμέρισμα. Με το μοντέρνο σκηνικό, την προσεγμένη εξυπηρέτηση και τα ποιοτικά προϊόντα του, γνώρισε αμέσως επιτυχία! Το εστιατόριο απευθύνεται σε επαγγελματίες που έχουν λίγο χρόνο για φαγητό και θέλουν να αλλάξουν τους κανόνες του επαγγελματικού δείπνου, σε φοιτητές χάρη στα ελκυστικά μενού του, σε τουρίστες που θέλουν να ανακαλύψουν την κουζίνα της περιοχής της Βρετάνης και σε οικογένειες χάρη στη φιλική του ατμόσφαιρα.
Μια κουζίνα που σερβίρει προϊόντα.
Χωρίς να φέρνει επανάσταση στην κουζίνα, το μενού εξυμνεί τουςαγρότες και τους κτηνοτρόφους που αγαπούν τη δουλειά τους. Καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, από εποχή σε εποχή, η Nathalie και ο Médéric συναντούν αγρότες και παραγωγούς και επιλέγουν τα προϊόντα που θα βρίσκονται στο μενού! Αυτή η αναζήτηση της φρεσκάδας και της μοναδικής ποιότητας είναι μια από τις βασικές αξίες του Paris-Breizh.
Το μενού θα σας μεταφέρει στα όμορφα νησιά, τις πόλεις και τα χωριά της Βρετάνης! Θα βρείτε όλες τις παραδοσιακές πλήρεις γαλέτες και κρέπες που έχετε συνηθίσει, καθώς και σπιτικές συνταγές που ταρακουνάνε τα πράγματα!
Το μενού είναι πάντα σε κίνηση, προς τέρψη των φίλων που αναζητούν πάντα νέες περιπέτειες για να δοκιμάσουν τους ουρανίσκους τους, αλλά και οι μηλίτες δεν μπορούν να ξεπεραστούν, καθώς η Nathalie και ο Médéric έχουν δημιουργήσει μια κάβα με μηλίτες με φυσικές φυσαλίδες, χρησιμοποιώντας μήλα από τη Βρετάνη και τη Νορμανδία. Υπάρχουν πολλά ακόμη να ανακαλύψετε, όπως ο μηλίτης Paris-Breizh από τους δικούς τους οπωρώνες!
Η φιλοσοφία του τόπου.
Κάθε εστιατόριο είναι μοναδικό, αλλά έχει ένα κοινό στοιχείο που το διατρέχει, το οποίο είναι ο σεβασμός για την ευημερία των επισκεπτών του, η γενναιοδωρία και η κοινωνικότητα. Θα καθίσετε σε μεγάλες πολυθρόνες για ένα άνετο γεύμα ή δείπνο, με άφθονο χώρο, ευγενή υλικά όπως ξύλο και χαλκό και μεγάλα παράθυρα με εικόνες που αφήνουν το φως να μπει μέσα. Το βράδυ, ο φωτισμός θα είναι πιο υποτονικός για να τονίσει την οικειότητα του χώρου, με κεριά σε κάθε τραπέζι για να διατηρηθεί το πνεύμα ζεν.
Μόλις ο καιρός είναι καλός, οι βεράντες προσφέρουν το άρωμα των διακοπών και των παραλιών, με μεγάλες βεράντες και άνετα, σύγχρονα έπιπλα. Στη σκιά των φουντουκιών, σε έναν πεζόδρομο για το εστιατόριο στο 12ο διαμέρισμα και απέναντι από την Place des Alpes για το εστιατόριο στο 13ο διαμέρισμα, και σε έναν ιδιωτικό κήπο για το Saint Maur La Varenne.
Το Paris-Breizh είναι μια σειρά από υποσχέσεις, όπως ταράτσες χωρίς καπνό, όσο το δυνατόν περισσότερα βιολογικά προϊόντα, σύντομοι κύκλοι, σεβασμός στην ευημερία των ζώων, βιώσιμη και δίκαιη γεωργία και, φυσικά, μια ακαταμάχητη επιθυμία να σας υποδεχτεί.
