Για 3η συνεχή χρονιά, το Shangri-La Paris ανοίγει τις πόρτες του υπέροχου κήπου του, που συνήθως είναι κλειστός για το κοινό, και εγκαθιστά τη βεράντα του εστιατορίου La Bauhinia , με την ονομασία Summer by La Bauhinia . Ο γαλλικού τύπου κήπος είναι τόσο ευχάριστος και καταπράσινος που σε κάνει να αναρωτιέσαι γιατί αυτή η βεράντα δεν άνοιξε νωρίτερα για τους γκουρμέ όλων των ειδών!
Η άφιξη του ταλαντούχου σεφ Quentin Testart στο Shangri-La Paris σηματοδοτεί την έναρξη μιας νέας γαστρονομικής περιπέτειας. Από την 1η Μαΐου 2023, το ξενοδοχείο θα προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία με το Summer by La Bauhinia, ένα προσωρινό τραπέζι με τα θαλασσινά που είναι τόσο αγαπητά στην καρδιά του Βρετανού σεφ. Είναι μια ευκαιρία να απολαύσετε ένα ειδυλλιακό διάλειμμα σε μια μεγαλοπρεπή βεράντα που συνορεύει με έναν καταπράσινο γαλλικό κήπο και προσφέρει μια εκπληκτική θέα στον Πύργο του Άιφελ.
Εκτός από την όμορφη βεράντα κατά μήκος της πλευράς του κτιρίου, υπάρχουν επίσης μερικά ωραία τραπέζια που μπορείτε να απολαύσετε κάτω από την πέργκολα με τα φυτά και τα λουλούδια που έχει στηθεί. Για να μείνετε μακριά από τη βροχή ή τον υπερβολικό ήλιο, ένα εσωτερικό εστιατόριο στο πρώην προπύργιο του l'Abeille μας περιμένει επίσης αυτό το καλοκαίρι.
ΤοSummer by La Bauhinia είναι ένας μυστικός κήπος στα δυτικά του Παρισιού, κρυμμένος από τη θέα και απέναντι από τον Πύργο του Άιφελ. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε τη φρεσκάδα μιας τραπεζαρίας ανοιχτής στο πράσινο και τη μαγεία των τραπεζιών που είναι στρωμένα σε έναν ιδιωτικό κήπο.
Εμπνευσμένος από τις αναμνήσεις του από τη Βρετάνη και τις γαστρονομικές του εμπειρίες σε όλο τον κόσμο, ο Quentin Testart προσφέρει δημιουργική κουζίνα με έντονη αίσθηση ταυτότητας, απαλλαγμένη από τους παραδοσιακούς κώδικες της γαστρονομίας. Δανειζόμενος από διαφορετικές ηπείρους, χρησιμοποιεί τις καλύτερες τεχνικές κοπής και μαγειρέματος, μπαχαρικά και καρυκεύματα για να αναδείξει τον καλύτερο εαυτό των θαλασσινών.
Το μενού είναι ιδανικό για εκείνες τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, όταν θέλετε να περάσετε λίγο χρόνο απολαμβάνοντας εκλεκτά πιάτα με το σύντροφό σας ή με φίλους, και προσφέρει μερικά υπέροχα ορεκτικά που σας ταξιδεύουν από τη Βρετάνη στην Ασία. Λατρεύουμε το πικάντικο Crispy Rice, τη μελιτζάνα στα κάρβουνα ή το spread με καβούρια.
Τα υπογεγραμμένα πιάτα περιλαμβάνουν άπαχο κρέας μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία σε φύλλο μπανάνας, αστακό σε παστέλ ραβιόλια που κολυμπούν σε ζωμό wonton και κόκκινο κέφαλο που παρουσιάζεται σε πορτοφόλι με baby σπανάκι, ελιές Taggiasche, κάπαρη και μια πραγματική σάλτσα bouillabaisse.
Για τους λάτρεις του κρέατος, ο σεφ προτείνει ένα Πουλερικό με γλάσο τύπου Λεβάντε και ένα Wagyu Entrecôte με μια βοτανική σάλτσα Béarnaise. Ούτε οι χορτοφάγοι θα μείνουν παραπονεμένοι, με μια μπουγιαμπέσα λαχανικών, λουλούδια λωτού με κάρυ-κορίανδρο και ζελέ yuzu.
Ο 28χρονοςQuentin Testart έγινε ο νεότερος Executive Chef στα παρισινά παλάτια. Η φιλοδοξία του είναι να κάνει το Shangri-La Paris μια κουζίνα ενστίκτου, πιο αυθόρμητη και επικεντρωμένη στα θαλασσινά και τις γεύσεις του κόσμου.
Στη γλυκιά πλευρά, ο Βρετάνος σεφ ζαχαροπλαστικής Maxence Barbot προσφέρει ελαφριές, γλυκές και εποχιακές δημιουργίες, συνδυάζοντας τα μεγάλα κλασικά πιάτα. Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το XXL Millefeuille βανίλιας και φράουλας, το οποίο είναι απλά για να πεθάνετε.
Αυτό το κρυφό εστιατόριο-ταράτσα, η διεύθυνση του οποίου κυκλοφορεί μόνο από τους γνώστες, αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη για την ηρεμία, την πολυτέλεια και την ηδονή του. Ένα must για το καλοκαίρι που έρχεται.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 1 Μάιος 2023
Θέση
Shangri-La Παρίσι
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Τιμές
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Επίσημη ιστοσελίδα
www.labauhiniarestaurant.com
Κρατήσεις
www.labauhiniarestaurant.com
