Ubicado en un hermoso hotel parisino, este bar propone una experiencia de mixología inspirada en Baudelaire.

Hay lugares en la capital que se imponen como paréntesis fuera del tiempo y lejos del bullicio, donde uno se reúne para reencontrar el mundo en prosa. Y si Charles Baudelaire describió tan bien la dulce melancolía del Spleen de París, este refugio enclavado en el 1er arrondissement de la capitale nos invita a escapar del blues mientras saboreamos las flores del mal. Para descubrir esta guarida de almas soñadoras que buscan el arte de vivir, primero habrá que cruzar las puertas del Burgundy, un hermoso hotel parisino famoso por su espíritu arty, para refugiarse en el corazón de su bar Le Charles, concebido en homenaje al célebre escritor francés.

Nos sumergimos entonces en un ambiente íntimo y acogedor, bajo un mural colorido y floral que rinde homenaje al célebre poemario del poeta. Aquí, la carta toma la forma de un cuaderno donde los bocetos revelan los distintos elixires, mientras los escritos describen su esencia. Esta carta insólita esconde un secreto: tras las bebidas, las palabras de quienes te precedieron se deslizan entre las páginas, compartiendo, a su vez, emociones y pensamientos, a veces escritos con confianza, otras veces garabateados entre algunos tachones.

Por supuesto pueden pedir recetas clásicas, lo realmente interesante aquí es descubrir creaciones con toques florales, con cócteles pensados para todos los gustos, con o sin alcohol. Si se sienten perdidos entre las páginas, el equipo está listo para guiarles según sus preferencias. Así es como habríamos tenido la oportunidad de descubrir las Flores de Baudelaire, uno de los cócteles más emblemáticos del menú, compuesto por ginebra infusionada con pétalos de rosa, champán brut, jugo de granada y lima.

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Un resultado bastante ligero, fresco y afrutado, pensado para quienes prefieren creaciones menos dulces. Las imágenes de los cócteles te dan una idea general de cómo podría ser tu bebida, pero no esperes que siempre reproduzcan la realidad al 100%. En cuanto al precio, estamos ante un presupuesto relativamente alto, similar al de este tipo de locales: 25€ por un cóctel con alcohol y 16€ por un cóctel sin alcohol.

Para una cita a solas, le recomendamos apostar por la fórmula aperitivo a 55€, que incluye una bandeja de tapas y dos cócteles, permitiéndole disfrutar de esta experiencia de lujo a un precio razonable. Las raciones para compartir, por otra parte, son más generosas de lo que suele verse en lugares de ese nivel, con una relación calidad-precio bastante atractiva. Recomendamos, entre las tapas, las buñuelas de flores de calabacín, un auténtico favorito muy aclamado, que de alguna manera mantiene la línea temática incluso en el plato.

En general, el marco funciona muy bien para una cita o una charla entre amigos. El ambiente es tranquilo; no es del tipo de lugar donde las palabras se ahogan entre el ruido. Para reír a carcajadas y brindar en una atmósfera más desenfadada, les recomendamos más bien sitios como Superfine en el 11.º distrito. Si buscan otros lugares íntimos, a la vez creativos y gourmands, donde el mundo parece detenerse, también les recomendamos el bar Copperbay, escondido en el Hôtel Lancaster. 

Entonces, ¿listos para saborear las flores del mal?

El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.