L'Alcazar, un lugar emblemático de París en los años 70, se pasa al veganismo en su brunch dominical tras un importante cambio de imagen este año. La nueva fórmula ha sido ideada en colaboración con Angèle, de La Guinguette D'Angèle. 
Tras viajar entre San Francisco y Australia, donde cultivó su curiosidad por la agricultura ecológica y los zumos verdes, esta parisina se formó como naturópata y después decidió crear su propio servicio de catering detox que ofrece productos ecológicos, locales, éticos y sin gluten.
Esta asociación con L'Alcazar ha sido un gran éxito desde su lanzamiento y actualmente se está preparando un nuevo menú con Angèle para principios de 2017. Este brunch está recomendado para los que conocen la dieta vegana y para los que quieren descubrirla. Para los que no lo estén tanto, encontrarán en el menú los clásicos huevos pasados por agua, pollo asado y salmón.
BRUNCH 38€ (para niños 25€)
AVOLONTE
zumo verde: manzana / espirulina / menta / limón / jengibre (proteínas)
Smoothie: leche de almendras / pera / arce / sal gris / vainilla (vitaminaDA)
Leches vegetales variadas (almendra, soja, coco, avellana) azúcar integral, superalimentos, fruta de temporada
Bebidas calientes : Té, Matcha Latte, Yannoh, té de hierbas o chocolate con leche de almendras
Granola casera (Omega 3)
Yogur vegetal con acai (antioxidante)
PLATO PRINCIPAL
El Clásico - dos huevos pasados por agua, brotes de espinacas, crema de naranja y almendras
Le Végan - Tostada de aguacate y gomasio / tagliatelle de verduras crudas y pétalos de flores
Le Gourmand - Hamburguesa vegetariana con Ossau Iraty / tagliatelle de verduras crudas
Le Poulet Bio - Pollo asado / puré de boniato y calabaza
Le Saumon Bio - Tataki de salmón escocés etiqueta roja con sal ahumada y jengibre / ensalada mixta con hierbas
PARACOMPARTIR
Ensalada, gachas de frutas, purés de verduras y cremas para untar, surtido de panes sin gluten, pasteles de arroz, mermeladas, Gomasio
Información práctica:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 París
Reservas: 0153101999
Ubicación
El Alcázar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Brunch enfant: €25
Brunch: €38
