Brunch saludable en el Hotel Grand Powers de París

¡Alerta gastronómica! Todos los domingos, elHôtel Grand Powers , en el distrito 8 de París, le espera para un brunch inolvidable. Ostras en abundancia, postres caseros y un poke bowl de quinoa harán las delicias de los gourmets de la capital.

Para este brunch saludable y ultra-gourmet, diríjase al Café 52, situado a la entrada del hotel. En un entorno elegante donde la Belle Époque se mezcla con el Art Déco, con un ambiente hogareño, un equipo sonriente nos da una cálida bienvenida antes de acomodarnos. El ambiente acogedor ya le ha conquistado. Sólo nos queda descubrir lo que el Café 52 nos reserva en términos de sabor.

Nos dirigimos al bufé libre en una sala contigua. Es un auténtico paraíso para los gourmets. De la tierra al mar, de lo dulce a lo salado, aquí hay para todos los gustos.

Para los amantes de los sabores marinos, hay ostras de Normandía, buccinos cocinados a la perfección, gambas frescas, tarama con wasabi, trufas o erizo de mar, y lonchas de salmón cuyo aspecto brillante y nacarado da fe de su calidad. Más tarde nos enteramos de que el salmón procede del mismo proveedor que la Reina de Inglaterra. Todos los ingredientes para un festín real.

Los carnívoros no se quedan atrás, con charcutería (jamón blanco, jamón de Bayona y chorizo) y una quiche lorraine para morirse. Para los más vegetarianos, las verduras y frutas crudas, el hummus cremoso y el caviar de berenjena.

También hay una buena selección de quesos, entre ellos un excelente Camembert de leche cruda y un Comté muy floral, que pueden acompañarse de pan y mermeladas para los amantes de lo dulce y lo salado. Los intolerantes al gluten estarán encantados de saber que también hay una selección de productos sin gluten, incluido un muesli que se espolvorea sobre un yogur muy bueno. Unos frutos secos, un toque de miel y ¡a disfrutar!

¿Y los huevos? Este alimento básico del brunch también tiene su lugar en Grand Powers. Aquí se sirven por platos, y eso es una gran noticia porque puedes pedirlos exactamente como te gustan. Pasados por agua o fritos, revueltos o en tortilla, servidos con hierbas, jamón o queso, tú decides.

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Además de este buffet libre digno de tal nombre, también se puede elegir entre tres platos de autor. Hay un poke-bowl preparado según una receta del propietario del hotel, con quinoa, mango, atún rojo y aguacate, espolvoreado con sésamo y granada, sabores a juego con el clima cálido.

Si le gustan los bocadillos, le encantará el smorrebrod, una especialidad danesa que consiste en una gran rebanada de pan de centeno untada con guacamole y cubierta con rodajas de aguacate y salmón, con un poco de granada por si acaso.

También puede dejarse tentar por el plato del día. El día de nuestra degustación, era un pulpo ultra fundente servido sobre este famoso caviar de berenjena y acompañado de tomates cherry. Fue suficiente para transportarnos a la orilla del mar.

Y para los más golosos, el hotel dispone de un sinfín de delicias que le transportarán a sus años más tiernos. Tarta marmolada, macarrones, tarta de fresas de Gilles Marchal, tartas de manzana y ruibarbo que podrían destronar a las recetas de la abuela, hay una magdalena de Proust para todos los gustos.

Para acompañar todo esto, puede optar por un té Mariage Frères, una buena taza de café a su gusto, un zumo de frutas recién exprimido (naranja, pomelo o limón) y una copa de champán. Si lo prefiere, también puede degustar un cóctel (suplemento de 17 €) o postres a la carta (suplemento de 10 €): tortitas con sirope de arce, helados caseros y torrijas.

Salimos más que satisfechos. Hay que decir que este brunch cumple todos los requisitos de autenticidad con el añadido de una excelente relación calidad-precio (sin olvidar, por supuesto, la cantidad). No se descuidó ningún aspecto gastronómico y el ambiente cálido nos hizo sentir como en casa. En resumen, un lugar predilecto para los bruncheurs domingueros.

El abuso de alcohol es peligroso para la salud. ¡Beba con moderación!