La Tour d'Argent, joya de la gastronomía francesa situada en el Quai de la Tournelle, en el distrito 5 de París, no necesita presentación. Tras una importante renovación y reapertura este verano, esta institución parisina ha decidido sorprendernos lanzando su primer y nuevo brunch. Una prueba de que el histórico establecimiento tiene toda la intención de atraer a una clientela más joven, siempre ávida de brunch dominical. Una oportunidad de oro para que los gourmets descubran o redescubran esta dirección legendaria en un ambiente acogedor junto a la chimenea.
El brunchen La Tour d'Argent, recién inaugurado, cuesta 65 euros. Como era de esperar, está dirigido a una clientela variada, desde turistas a parisinos que buscan una experiencia gastronómica refinada en un entorno elegante.
El brunch se desarrolla en un ambiente cordial, con dos espacios separados en la planta baja para recibirnos: el bar Maillets d' Argent y un pequeño salón contiguo. Este último, con su decoración acogedora, sus sofás, sus sillones de terciopelo, su biblioteca y su chimenea, crea un ambiente cálido, perfecto para un brunch dominical.
El chef Yannick Franques, galardonado con una estrella Michelin, explica que la introducción del brunch se debe a la creciente demanda de los clientes. El desayuno dominical se ha suprimido para dar paso a esta nueva oferta gastronómica. Para ello, se ha recurrido a parte del personal dedicado habitualmente al restaurante gastronómico, que cierra los domingos, para garantizar un servicio impecable.
Pero volvamos a la gastronomía. El mostrador está repleto de entrantes de todo tipo, embutidos, quesos y ensaladas de todo tipo. El brunch de La Tour d' Argent ofrece una generosa selección de platos, desde los favoritos del desayuno hasta otros más elaborados. Podrá degustar salmón marinado, rillettes de pescado, tarama blanca, huevos a la mimosa, terrina de pato mazarino a la naranja casera, charcutería de la región parisina, ensalada de lentejas con foie gras, boulgour de bogavante, todo ello acompañado de panes y pastas especiales del Fournil de la Tour, justo enfrente.
Si aún tiene apetito, no se pierda el bourguignon de pato, plato emblemático de La Tour d'Argent, servido con patatas Ratte à la buée y verduritas.
Para los más golosos, el brunch ofrece postres variados, como mousse de chocolate, panna cotta de frutas exóticas y ensalada de frutas frescas. El menú también incluye pastelería clásica francesa como croissants, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue y galette des Rois. Acompañamos este festín matutino con una selección de zumos de fruta fresca y bebidas calientes.
Brunch dominical 65 euros por persona
Todos los domingos de 11h a 16h
Viennoiseries de la panadería Tour
Pains au chocolat, croissants, pains aux raisins
Tartas de viaje
Financiers, pasteles, magdalenas, brioches
Skyr
De la granja Chalotterie
Mieles, mermeladas y cremas para untar
De la Petite Épicerie
Ensalada de fruta fresca
De la saison
Cafés, auténtico chocolate caliente, tés o infusiones
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine
Zumos de fruta recién exprimidos o zumos ecológicos de Île-de-France
Naranja, limón, pomelo, manzana Quesos de Île-de-France y mesclun con hierbas frescas
Si le tienta esta experiencia gourmet, diríjase a La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle en París. El brunch se sirve en el bar Maillets d'Argent todos los domingos de 11:00 a 16:00. Una oportunidad de oro para disfrutar de una comida deliciosa en un entorno elegante. No deje pasar la oportunidad de descubrir o redescubrir esta institución gastronómica parisina.
Fechas y horario de apertura
De 28 de enero de 2024 a 26 de diciembre de 2027
Tarifas
Le brunch: €65
Sitio web oficial
tourdargent.com
Reservas
ib.guestonline.fr
