Hoa Nam se ha convertido a lo largo de los años en el mayor productor de productos asiáticos de Francia e incluso de Europa, con presencia en numerosos hipermercados. Si bien Hoa Nam es conocido por sus rollitos de primavera, que forman parte de sus productos más vendidos, su paté vietnamita se distribuye en la mayoría de las tiendas de alimentación asiáticas, así como en restaurantes y tiendas de delicatessen.
El paté vietnamita se prepara picando finamente la carne de cerdo o pollo y mezclándola con nuoc mam, azúcar, pimienta y fécula. La masa obtenida se envuelve, se aprieta bien y se cuece al vapor. Este paté firme y aromático se degusta en lonchas.
Esta deliciosa mortadela vietnamita se puede preparar de diferentes maneras: en lonchas para el aperitivo, como entrante o como acompañamiento de sus platos, o se puede degustar caliente friéndola ligeramente.
Por supuesto, también se encuentra como relleno de las deliciosas crepes vietnamitas (Banh Cuon) y en algunas sopas (bún, phở) para enriquecer el caldo.
Se puede encontrar en el bánh mì, que es el uso más común: el paté cortado en lonchas y colocado dentro de un baguette crujiente, a menudo acompañado de cilantro, zanahorias y rábanos encurtidos, pepino, chile y salsa de soja o Maggi.
Así que si le apetece descubrir el paté vietnamita, puede hacerlo directamente en la tienda de delicatessen Hoa Nam, que ofrece los famosos Banh Mi rellenos de lonchas de paté vietnamita, pero también los Banh Cuon.
Su pequeña tienda de comestibles también le permite comprar patés enteros de 500 g para prepararlos y degustarlos en casa.
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Ubicación
Hoa Nam Catering
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75013 Paris 13
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