Cơm Niêu Quán, el encantador y novedoso restaurante vietnamita en el distrito 13 de París

En el 13º distrito de París, la avenida de Choisy ya cuenta con su buena selección de restaurantes asiáticos. Dentro de la categoría de restaurante vietnamita, presentamos un nuevo lugar: Cơm Niêu Quán, situado en el 86 de la avenida de Choisy. Aquí, encontramos un espacio que se distingue de las típicas cantinas del barrio, con una ambientación cuidada y una gastronomía que retoma las auténticas especialidades tradicionales vietnamitas. Una opción que vale la pena probar, y el beneficio de estar aún poco conocido es que siempre hay sitio disponible con facilidad.

Lo que nos cautiva desde el primer momento al cruzar la puerta es la atención que se le dedica a la decoración. Las paredes están adornadas con frescos pintados a mano que representan escenas cotidianas de la vida rural en Vietnam, lejos de los neones apagados de las hangs de la zona. Nos encontramos en un ambiente cálido, con un toque exótico que invita a relajarse y tomarse su tiempo.

La familia al mando crea un ambiente acogedor desde el momento en que entras: la bienvenida es cálida, los propietarios están llenos de entusiasmo y te sientes cómodo en seguida, como si fueras un invitado en casa de unos amigos. Sin duda, un punto fuerte en un barrio donde a veces te atienden de manera rápida y apresurada, a pocos pasos de la Plaza de Italia.

Menú - carta:

El menú de Cơm Niêu Quán resulta bastante variado, y eso es precisamente lo que llama la atención. Aquí se encuentran los grandes clásicos esperados — pho, bún bò, bún bò Huế — pero también algunas especialidades menos comunes y difíciles de encontrar en otras partes del barrio. Los bánh bèo y bánh ít trần, esas pequeñas delicias al vapor, ligeramente pegajosas y fundentes, que se mojan en salsa de nuoc mam, son recetas tradicionales familiares que solo algunos restaurantes ofrecen. Se disfrutan con mucho gusto, de manera sencilla y sin complicaciones.

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En cuanto a los platos principales, la carta ofrece una buena variedad: cơm gà nướng (pollo asado a la citronela con arroz blanco), bò lúc lắc sobre arroz rojo con salsa de tomate y un huevo, vermicelles preparados con carne de res, camarones o pollo, acompañados de rollitos de primavera, o unos mì xào (fideos salteados) que pueden ser crujientes o suaves según el gusto. El clásico pho, con un caldo bien elaborado y abundante, es una apuesta segura. También están la súp hoành thánh (sopa de raviolis de camarón) y el bun bo hue — aunque ese día no había pata de cerdo — que evidencian una cocina que no busca aplanar los sabores para agradar a todos, y eso se agradece.

Para los amantes de la gastronomía vegetariana, el restaurante ha pensado en todo con una sección bastante completa: pho chay, bo bun chay, curry rojo o verde con setas, o incluso bánh xèo (crepas vietnamitas) rellenas de tofu. Y para cerrar la comida con algo dulce, no faltan los postres tradicionales vietnamitas como el chè ba màu (tres colores), el chè trôi nước (arroz glutinoso relleno de pasta de judías mungo) o el chè khoai môn con taro y leche de coco, todos ellos valen la pena.

Los aficionados a la fondue vietnamita también disfrutarán con una cuidada variedad de lẩu para compartir: desde lẩu de carne con solomillo, rabo de buey y tendones, hasta lẩu de mariscos o el clásico bò nhúng giấm con lima kaffir. Los precios oscilan entre 12 y 15,50 euros para los platos individuales y de 40 a 50 euros para las fondues para dos o más personas.

Este restaurante es perfecto tanto para familias como para los curiosos que buscan auténticas especialidades vietnamitas, difíciles de encontrar en otros lugares. Los vegetarianos también tienen su rincón, al igual que parejas dispuestas a disfrutar de una buena fondue para compartir. En definitiva, se trata de un lugar donde pasar un buen rato a la mesa, en un entorno que recibe a todos con los brazos abiertos desde el primer momento.

Cifras aproximadas para el presupuesto: entre 5 y 12 euros por las entradas, de 12,50 a 15,50 euros por los platos principales y sopas, y de 5 a 7,50 euros por los postres. Las fondues, para dos personas, oscilan entre 40 y 50 euros. Cơm Niêu Quán está abierto todos los días, de 11:00 a 15:00 y de 18:30 a 22:00, en el número 86 de la avenida de Choisy, en el 13º distrito. Se puede llegar fácilmente desde la estación de metro Tolbiac (línea 7). Las reservas se pueden hacer en línea en resos.com o por teléfono al 01 89 34 38 58. Aún sin estar saturados de visitantes, es el momento ideal para descubrir esta hermosa casa familiar en un ambiente aún íntimo.