Le TUB: un restaurante tan guapo como un camión en París

Con su bonito camión Citroën rojo en el interior, el TUB llama la atención nada más llegar al final de la rue de Beaujolais. Una vez sentado, podrá degustar flammenkuches, la especialidad de la casa, así como buenas hamburguesas y pizzas, para compartir con los amigos o devorar solo. Una buena dirección en el barrio del Palais-Royal.

Un imponente camión Citroën rojo nos recibe a la entrada de TUB, elnuevo restaurante de la calle Beaujolais, en el Palais Royal. Hay que decir que el propietario no es ajeno a los food trucks, ya que lleva varios años recorriendo las calles de París con el suyo. Así que, como un guiño al pasado, decidió invertir la tendencia y poner un camión en un restaurante.

La cocina, abierta a la vista de todos, promete platos buenos, rápidos y sencillos, como las flammenkuches (especialidad de Alsacia y también del TUB: una fina masa cubierta de crème fraiche, cebollas crudas y mantecados, para la receta clásica); pero también pizzas rectangulares, hamburguesas y ensaladas.

Nos dejamos guiar por el dueño, originario de Alsacia, y elegimos una buena flammenkuche con queso munster (15 €) y una hamburguesa BBQ Bacon (18 €). Es fácil entender por qué la flammenkuche es el orgullo del dueño: la masa, elaborada por un panadero artesano alsaciano, es crujiente y el conjunto está chorreando queso munster, una auténtica delicia.

En cuanto a la hamburguesa, con su pan de sésamo ecológico, es sencilla pero efectiva, y viene acompañada de un buen cuenco de patatas fritas. De postre, pruebe el flammenkuche (12 €) , sorprendentemente dulce: el mismo pastel que la versión salada, pero cubierto con finas rodajas de manzana y una generosa pizca de canela, la manera perfecta de redondear esta comida de sabores alsacianos.

Convenientemente situado detrás del magnífico Théâtre du Palais-Royal, con su encantadora, tranquila y soleada terraza, el TUB está siempre lleno, ofreciendo un servicio ininterrumpido desde el mediodía hasta la medianoche. La comida aquí es rápida, buena y eficaz, y los precios son muy razonables para la zona. Es el lugar perfecto para venir con amigos y compartir una tabla, una pizza o una tarte flambée (el otro nombre de la flammenkuche), sin preocuparse por agotar la tarjeta de crédito.

También se rumorea que pronto se acondicionará el piso de arriba para acoger a aún más gourmets y, sobre todo, que pronto se abrirá un bar escondido en el sótano. Pero estate tranquilo, ¡no te lo hemos dicho!