Lionel Lallement, Meilleur Ouvrier de France y jefe pastelero de Saint Clair Le Traiteur, propone este año tres galettes des rois para tentar el paladar del mayor número posible de gourmets.
En primer lugar, nos invita a vivir un magnífico viaje de cuento de hadas con su galette Etoile du Berger.
Esta galette des rois 2018 es un auténtico ritual de degustación, con una masa hojaldrada salpicada de copos de oro. Bajo este crujiente hojaldre se esconde una delicada base de sémola de trigo, polvo de almendra y miel.
Luego vienen los sabores de unas delicadas cáscaras de naranja realzadas por uvas de Esmirna y naranja confitada, arrulladas por agua de azahar.
En las notas finales, nuestras papilas gustativas se dejan seducir por unos piñones y menta fresca picada combinados con pistachos picados.
Y para que la degustación sea perfecta, Saint Clair ha creado un té y una tisana a juego.
Con menos calorías que una galette de almendras y bastante menos grasa, esta galette 2018 de Saint Clair tentará a su paladar a partir del 2 de enero de 2018.
Para los más tradicionales, Saint Clair propone otras dos galettes:
La Forêt Noire
Rellena de una crema de almendras, chocolate negro y cerezas Amarena, la galette Forêt Noire se acompaña de una mignonette de Kirsch para flambearla.
La Frangipane
Esta galette está elaborada con crujiente hojaldre de pura mantequilla y rellena de una auténtica crema de almendras.
Siguiendo la tradición, Saint Clair no se ha olvidado de la corona ni de las judías. Este año, la corona presenta un motivo de cobre inspirado en el cielo estrellado de los Reyes Magos. Las habas redondas siguen la tendencia del diseño.
Información práctica:
Galette des rois 2018 de Saint Clair
Disponible a partir del lunes 11 de diciembre de 2017 para pedidos anticipados. Entregas y recogidas a partir del 2 de enero de 2018. Entrega en la dirección que elijas en París y alrededores. O recogida gratuita de pedidos en Pullman Bercy y La Défense.
Galette Étoile du Berger tarifa: 10/12 personas a 55 €
Acompañado de un té Balthazar, una tisana Gaspard y una caja Melchior que incluye un azúcar estrella y lentejuelas doradas - incluidos en el precio.
Selva Negra Galette des rois precio: 6/8 personas a 45 euros o 10/12 personas a 55 euros
Frangipane Galette des rois precio: 6 personas a 30 euros u 8 personas a 37 euros o 10/12 personas a 44 euros
Fechas y horario de apertura
De 2 de enero de 2018 a 31 de enero de 2018
Tarifas
Pour 10/12 personnes: €55
Edad recomendada
Para todos
Más información
Disponible a partir del lunes 11 de diciembre de 2017 para pedidos anticipados. Entregas y recogidas a partir del 2 de enero de 2018. Entrega en la dirección de su elección en París y los suburbios. O recogida gratuita de pedidos en Pullman Bercy y La Défense.
