Cada año, la Unión de Panaderos del Gran París concede un premio que atrae mucha atención: el trofeo a la mejor tarta de almendra del año.
¿Y quién se llevó el galardón en la 38ª edición de este concurso? La respuesta se dio a conocer con el entregamiento de premios el pasado 5 de diciembre de 2025, en una ceremonia celebrada en la sede del Sindicato de Panaderos del Gran París, en el 4º distrito. Música de suspense.... El primer premio a la mejor galette de reyes de almendras 2026 en el Gran París fue concedido a Patrick Dumont de la Maison Dumont (en la categoría de empresarios). Esta panadería y pastelería artesanal se encuentra en Clamart, en los Hauts-de-Seine. Cabe recordar que la panadería de Patrick Dumont ya había sido galardonada con el trofeo a la mejor galette de almendras del Gran París, allá por 2022. En 2026, ¡el chef vuelve a traer la copa a casa!
Justo detrás se encuentraThierry Maillard, de La Maillardise, en Levallois-Perret. Por último,Mohamed Khouildi, de La Tradition, en Bagnolet, yHanai Horikoshi, el candidato japonés, empatan en tercer lugar.
Este año, se han elaborado 165 galettes de almendras por artesanos de París, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis y Val-de-Marne. Para decidir entre ellos, el jurado, compuesto por profesionales y gastrónomos, ha tenido en cuenta, entre otros aspectos, la cocción, la decoración, el hojaldre y la consistencia al cortarlas.
De los 10 candidatos premiados en la entrega de premios, ¡4 panaderías-pastelerías parisinas figuran en esta clasificación de 2026! La primera de ellas es lapanadería Moderne Rabineau, situada en el distrito 5 de París.
¡Felicidades a los ganadores y a todos los participantes! Todos estos pasteles de almendra podrán disfrutarse hasta finales de enero de 2026 en cada una de las panaderías galardonadas.
¿Quién se llevó la prestigiosa corona de la mejor galette de almendra en Île-de-France – Gran Corona? El 12 de enero de 2026, la primera posición en esta quinta edición del concurso regional fue conquistada por Frédéric Boulay de la Maison Boulay en Beaumont-sur-Oise, en el Val-d'Oise. Es importante destacar que esta panadería ya había sido galardonada en el concurso del departamento, proclamada mejor galette de almendra del 95. Con este nuevo triunfo, Frédéric Boulay asegura su plaza en la gran final nacional, que tendrá lugar en diciembre de 2026. ¡Felicidades a él!
Este concurso regional reunía a los artesanos panaderos de Seine-et-Marne, Essonne, Val-d’Oise y Yvelines.
