Nos vamos al distrito 11 para descubrir las galettes des Rois de la Boulangerie Miemie, esta pequeña pastelería que solo ofrece productos caseros, hechos con pasión y amor, por supuesto.
Para empezar el año con buen pie y darle algo para pasar el invierno, la pastelería propone dos creaciones gourmet parala Epifanía de 2024. Los tradicionalistas que apuestan por la crema de almendras o el frangipane estarán encantados de descubrir su versión frangipane, que combina almendra entera en polvo, azúcar moscovado, mantequilla DOP y huevos enteros. La casa sólo jura por los buenos productos, buenos para el cuerpo y el espíritu, así que no podemos sino estar de acuerdo. Hay que pagar 20 euros para 4 personas, 30 euros para 6 y 5 euros por una porción.
Una segunda galette alegrará su día a día en enero de este año: la versión Choco-Sarrasin, elaborada con flan de chocolate, polvo de almendra integral y praliné de trigo sarraceno. Una versión golosa que hará las delicias de los amantes del cacao. Cuesta 24 euros para 4 personas y 36 euros para 6.
Y para los coleccionistas, los granos proceden de la vecina tienda de cerámica Colette Rémond Veyness. Estamos seguros de que estará de acuerdo en que se trata de granos únicos y artesanales.
Si prefiere el hojaldre, una cosa es segura: en MieMie, está bien subido, super subido y bien hojaldrado. Nos encanta la generosidad de estas galettes, que se elaboran utilizando sólo los mejores ingredientes, y siguen siendo asequibles.
Fechas y horario de apertura
De 3 de enero de 2024 a 31 de enero de 2024
Ubicación
Panadería Miemie
25 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Tarifas
Galette frangipane 4 personnes: €20
Galette choco-sarrasin 4 personnes: €24
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.instagram.com
