Tronco de Navidad del Hôtel Prince de Galles 2023 por Hélène Kerloeguen

Cada fin de año es un acontecimiento mágico en la capital. Es una época en la que París se engalana con sus luces más bellas, desde las tradicionales iluminaciones hasta los animados escaparates y los encantadores paseos familiares: todo es encanto en la ciudad más bella del mundo. Cuando se trata de delicias gastronómicas, los palacios y sus pasteleros son cada vez más creativos, creando troncos y otros fabulosos dulces de exquisito refinamiento y sabores sorprendentes.

En el corazón del Triángulo de Oro, elHôtel Prince de Galles celebra las fiestas con , una interpretación elegante y ligera del tradicional tronco de Navidad. La talentosa pastelera Hélène Kerloeguen presenta su primera colección para las fiestas de 2023, un homenaje artístico a los salones Art Déco del 19.20 Bar & Restaurant. Este enfoque se hace eco del famoso edificio Art Déco.

El Signature Log es una creación culinaria que refleja la arquitectura de los locos años veinte. Su diseño se inspira en la columna adornada con plumas de colores cambiantes del Bar & Restaurant 19.20.

Se compone de una galleta de vainilla y una magdalena de cítricos, cubiertas con una mousse de yogur y cítricos. El toque personal lo aporta el membrillo confitado con especias, una receta heredada de la madre del chef de Kerloeguen, que aporta un sabor nostálgico a este postre. Este tronco para 6 a 8 personas, con un precio de 95 euros, estará disponible en edición limitada del 15 al 31 de diciembre de 2023.

La Bûchette Signature, una versión en miniatura del tronco, podrá degustarse durante todo el mes de diciembre en los restaurantes Akira Back Paris y Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, así como en el servicio de habitaciones.

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La Tablette de Noël es otra deliciosa creación. Rellena de un praliné de avellana y naranja, esta delicia utiliza los motivos de la famosa columna Art Déco con elegantes formas geométricas.

En el programa:

• La Bûchette Signature: Encargar por adelantado del 1 al 31 de diciembre y recoger del 15 al 31 de diciembre de 2023, para 6 a 8 personas, 95 euros.
  
• La Bûchette Signature: Disponible durante todo el mes de diciembre, para 1 persona, 20 euros en el restaurante Akira Back y 10,20 euros en Norbert Tareyre.
  
• La Tablette de Noël: pedido del 1 de noviembre al 31 de enero y recogida del 1 de noviembre de 2023 al 31 de enero de 2024, 22 euros.

Esta colección es una encantadora celebración de la gastronomía francesa y el arte de vivir. Nos ha encantado su ligereza y frescura, con sus notas lácteas y cítricas. En cualquier caso, es un tronco de Yule ideal para rematar una comida navideña un poco gourmet.