Entre nuestros troncos de Navidad favoritos de pastelería y chocolatería, siempre se encuentran los de Pascal Caffet. Nos encanta esta colección, concebida como un auténtico homenaje a los cuentos de Navidad. La Maison Caffet, galardonada con el sello Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo) desde 2014, recurre a todo su saber hacer artesanal para crear deliciosas piezas que despiertan nuestros recuerdos de infancia. Pascal Caffet, Mejor Obrero de Francia y Campeón Mundial de Pastelería, orquesta con sus equipos una sinfonía de sabores en torno al chocolate y el praliné, materia prima en la que la casa de Troyes se ha especializado desde 1954.
El tronco de Navidad «Le Rêve de Casse-Noisette» es una preciosa creación en edición ultra limitada, pensada para 10-12 comensales. Bajo una fina capa de chocolate negro al 70 % esculpida como una preciosa armadura, se esconde una mousse intensa y sedosa. En el corazón de esta composición, una compota de guindas y trozos de cerezas amarena aportan un toque de frescura y una sutil acidez afrutada que contrarresta la potencia del chocolate. La base se compone de una esponjosa galleta de chocolate y harina de trigo sarraceno, con toques tostados, combinada con una cremosa vainilla Bourbon de Madagascar, suave y envolvente. Un crujiente praliné de avellanas y almendras enriquece esta composición con un toque crujiente irresistiblemente goloso. Este excepcional tronco se vende en su preciosa caja a partir de 99 euros y se puede encargar exclusivamente en la Maison Caffet.
Más allá del tronco de Navidad, la colección se declina en varias creaciones de chocolate para degustar. El «Crac-Noisette» es un guiño a los juguetes antiguos, presentado en una caja de diseño elegante y cuidado. Bajo la intensa corteza de chocolate al 70 %, el praliné de avellanas del Piamonte y trocitos de avellanas se deja besar antes de ser saboreado. Esta excepcional pieza gourmet de 500 g se ofrece a partir de 74,90 euros. También encontramos«La Brigade pralinée», una caja con 6 creaciones con forma de cascanueces. En el corazón de cada bocado, un praliné de avellanas del Piamonte se esconde bajo una fina capa de chocolate con leche al 36 %, con una sutil dulzura láctea.
Más allá de la pieza insignia, la Maison Caffet presenta una gama completa de troncos de Navidad 2025 para todos los gustos. El tronco Ovation (para 6-8 personas) combina un crujiente de almendras y chocolate, una cremosa vainilla Bourbon de Madagascar y una mousse de chocolate negro intenso. Para los amantes de los sabores exóticos, el tronco Léonor (para 6-8 personas) combina un crujiente de almendras y coco, una cremosa mezcla de mango y maracuyá y una galleta dacquoise de coco. También está el tronco Merveilleuse (para 6-8 personas), que combina un crujiente praliné de avellanas y una mousse de chocolate negro intenso al 70 %. El tronco enrollado «Bal de Minuit» (para 8-10 personas) juega con la ligereza de la galleta japonesa que disimula la intensidad del chocolate.
Los golosos que prefieren los postres helados tampoco se quedan atrás, con dos refrescantes creaciones. El tronco helado «Songe Tropical» (para 6-8 personas) ofrece una galleta dacquoise de coco y almendras, un sorbete de mango y fruta de la pasión. El tronco helado «Choco Céleste» (para 6-8 personas) combina una galleta dacquoise de almendras y helado de vainilla Bourbon de Madagascar. Para las mesas pequeñas o los golosos que deseen variar los placeres, las versiones Ovation, Léonor y Merveilleuse también están disponibles en porciones individuales.
La colección también incluye profiteroles navideños (para 6 a 10 personas), disponibles en dos versiones: vainilla y chocolate, o vainilla y sorbete de fresa y maracuyá. Los delicados choux caramelizados están rellenos de helado y cubiertos con salsa de chocolate caliente. También nos encantan las creaciones individuales, comoel éclair gourmet de castaña y cassis, delicadamente caramelizado y espolvoreado con trocitos de almendras tostadas, o la tartaleta de castaña y cassis sobre masa dulce rellena de frangipane.
Para amenizar la espera hasta Navidad, la Maison Caffet también propone«La Partition de Noël», un calendario de adviento ultra goloso disponible a partir del 1 de noviembre. Cada casilla esconde una sorpresa artesanal fruto del excepcional saber hacer de la casa: 2 ositos de malvavisco y praliné, 2 rocas grandes, 3 galletas de chocolate y praliné o caramelo, 3 barritas de chocolate, 2 tabletas con incrustaciones y 12 bombones de chocolate. Este auténtico concierto de texturas y sabores de 570 g está disponible a partir de 99 euros, para toda la familia.
La colección también se enriquece conel osito Cascanueces, una versión golosa de la emblemática mascota de la casa, que se viste con el majestuoso traje del héroe del cuento. Ataviado con su traje de gala, se convierte en el goloso guardián de las mesas festivas, combinando ternura, refinamiento y tradición.
Este año, la Maison Caffet cuenta con tres tiendas en París donde descubrir estas maravillas de chocolate. La tienda del distrito 5, inaugurada en 2024 en el número 137 de la rue Mouffetard (metro Censier-Daubenton), se encuentra cerca del Jardín de Luxemburgo. En el distrito 13, hay que dirigirse al 93 de la rue de la Glacière, mientras que en el distrito 16, el equipo le espera en el 13 de la rue Duban, cerca del mercado de Passy. Todas las creaciones también están disponibles en línea en la página web oficial de la Maison Caffet.
La Maison Caffet ofrece una gama completa de troncos de Navidad 2025. Encontramos el tronco emblemático «Le Rêve de Casse-Noisette» (10-12 personas), el tronco Ovation de chocolate y vainilla, el tronco Léonor de mango y maracuyá, el tronco Merveilleuse de praliné de avellanas, el tronco enrollado «Bal de Minuit», así como dos versiones heladas: «Songe Tropical» y «Choco Céleste» (todas para 6-8 personas, salvo indicación contraria). También hay disponibles versiones individuales en forma de troncos pequeños.
Los troncos de Navidad 2025 de Pascal Caffet están disponibles en las tres tiendas parisinas de la Maison Caffet, situadas en los distritos 5, 13 y 16, así como en la tienda online. El tronco insignia «Le Rêve de Casse-Noisette» solo está disponible bajo pedido a partir del 1 de diciembre.
El tronco de Navidad insignia «Le Rêve de Casse-Noisette» está disponible a partir de 99 euros para 10-12 personas. Las demás creaciones de la colección varían entre 74,90 euros por el Crac-Noisette (500 g) y 99 euros por el calendario de Adviento. Los demás troncos oscilan entre 45 y 49 euros para 6/8 personas.
El tronco «Le Rêve de Casse-Noisette» combina una mousse de chocolate negro al 70 %, una compota de guindas y cerezas amarena, una galleta de chocolate y trigo sarraceno, una crema de vainilla Bourbon de Madagascar y un crujiente praliné de avellanas y almendras. Un equilibrio perfecto entre la intensidad del chocolate, la frescura de la fruta y la dulzura gourmet.
En resumen, la Maison Caffet nos deleita una vez más con una colección de Navidad 2025 que celebra la magia de las fiestas y la artesanía francesa. Si busca una buena idea para sorprender a sus invitados o darse un capricho, no dude en descubrir estas excepcionales creaciones de chocolate en una de las tiendas de París o en la página web oficial. Un bonito descubrimiento para los amantes del chocolate y el praliné que deseen vivir una Navidad sensorial y gourmet.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Ubicación
Pascal Caffet
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
maison-caffet.com
