Este hotel-restaurante en Saint-Germain-en-Laye esconde una habitación secreta, donde nació Luis XIV.

¡Un berceau real escondido en un hotel-restaurante! En Saint-Germain-en-Laye, el Pabellón Henri IV alberga el oratorio donde nació Luis XIV en 1638. Descubra los pequeños secretos de esta casa histórica de excepción y las condiciones para poder visitar su pieza maestra.

¿Sabías que es en un hotel-restaurante histórico de Saint-Germain-en-Laye, a dos pasos del castillo, donde nació el Rey Sol ? En pleno del Pabellón Enrique IV, una casa cargada de historia que domina el valle del Sena, se esconde un verdadero tesoro conservado: el oratorio privado y la habitación de nacimiento del rey más famoso de Francia. Antes de convertirse en el marco de un almuerzo gastronómico o de una estancia de lujo, este lugar fue el escenario de grandes eventos reales !

Después de 23 años de matrimonio sin heredero entre Luis XIII y Ana de Austria, el nacimiento del futuro Luis XIV parecía casi un milagro. Fue el 5 de septiembre de 1638, en lo que entonces era el Château-Neuf de Saint-Germain-en-Laye, cuando la reina dio a luz a quien se conocería primero como “Luis-Dieudonné”, bautizado inmediatamente después de su nacimiento en la antigua Capilla Real.

La única parte superviviente del antiguo Château-Neuf, demolido durante la Revolución, es la sala donde se jugó el destino de la monarquía francesa y que se puede visitar aún hoy, preservada pero requiriendo renovaciones, donde ya no queda rastro de una habitación. Bajo una hermosa cúpula colorida, pintada por Louis Tournier en 1868, se han colocado algunas bancas para vestir la estancia, decorada con pinturas, medallones y molduras. Atención, no es un museo de libre acceso, fuera de las Jornadas del Patrimonio.

Para cruzar el umbral de esta sala llena de misterio, hay que ser cliente del establecimiento: alojándose una noche, reservando una mesa en el restaurante gastronómico, o simplemente acercándose a tomar una copa o un café en el bar, para presupuestos más ajustados. Luego basta pedir amablemente al personal que le abra las puertas de este espacio confidencial para un minuto de Historia privilegiada.

Más allá de este crisol real, el lugar es un verdadero hervidero de anécdotas culturales y gastronómicas. Es entre estos muros, convertidos en un hotel-restaurante muy cotizado en el siglo XIX, que el chef Jean-Louis-François Collinet creó en 1837 la auténtica salsa Béarnaise, bautizada así en homenaje al rey Enrique IV, cuyo busto presidía la sala.

Unos años más tarde, Alexandre Dumas se instalaba allí para escribir dos de sus obras maestras, Los Tres Mosqueteros y El Conde de Montecristo, mientras Offenbach componía allí las partituras de La Vida Parisina.

Pabellón Enrique IV: el restaurante gastronómico y panorámico en el corazón de Saint-Germain-en-Laye
Erigido en el siglo XVI sobre los vestigios del Château-Neuf, el Pavillon Henri IV es un hotel-restaurante mítico ubicado en Saint-Germain-en-Laye. Una dirección excepcional a las puertas de París que oculta una historia real y una gastronomía de alta cocina, con unas vistas increíbles al valle del Sena. [Seguir leyendo]