Quai des Grands-Augustins'i väljakul asuv Lapérouse on olnud legendaarne restoran alates 1766. aastast. Selle privaatsed salongid ja kirjanduslik aura on teinud sellest Pariisi gastronoomia vaatamisväärsuse.
1924. aastal avatud Pariisi kaaviarrestoran Prunier, mis on oma suurejoonelise art déco dekooriga, on Benjamin Patou poolt restaureeritud oma endises hiilguses.
Dassaï asemel avas L'Attilio Paris oma uksed Robuchoni ajastust päritud meeskonnaga, mida juhib meisterlikult Attilio Marrazzo. Peakokk pakub Botte piirkonna eripärasid, mida täidetakse rafineeritud viisil.
Petit Boutary on Boutary väikevend ja selle suurel päikesepaistelisel terrassil pakutavad gurmeeroad on sekka keeratud Aafrika tooni, mille on teinud peakokk Roméo Agbodjan.
Oma 100. aastapäeva tähistamiseks avab Petrossian Pariisis uue butiigi. Menüüs on maja must-haves, mugavustoit ja valik Petrossian'ile omaseid võileibu.
Petrossianis on kaaviar kuningas. Nii on see kindlasti ka nende uues restoranis, mis avati boulevard de la Tour Maubourg'il, ajaloolise Petrossian'i butiigi vastas. Erakordsed toidud keskenduvad musta kulla ümber, puristide rõõmuks.
