Petrossian, restoran, kus kaaviar on kuningas

Kas sa armastad kaaviari? Siis peaks see uudis teid rõõmustama. Kuulus Maison Petrossian, mis asutati 1920. aastal, avab Petrossian restorani boulevard de la Tour Maubourg'il, oma ajaloolise butiigi vastas. Kohati üllatavates vormides esitatud kaaviar on sublimeeritud. Menüü kuningas.

Menüüs jagavad tähelepanu kaks valemit. Esimene, "Le Caviar Absolument", pakub toorkaviari kõige lihtsamal kujul, koos röstsaia ja blinidega. Ja iga päev pakub restoran Petrossian kolme liigi valikut, mis on erineva maitse ja tekstuuriga.

Loovam valik "Le Caviar Autrement" kutsub teid avastama üllatavaid kulinaarseid kombinatsioone, mille on loonud peakokk Renaud Ramamourty. Siin saate nautida kaaviari kõigis selle vormides: pressitud, kuivatatud, laagerdunud, vedel... Midagi igale maitsele!

Eelroogade hulgas on näiteks täiuslik muna, piimaemulsioon, lillkapsas, vedel kaaviar ja laagerdunud kaaviar (36 eurot), langustiini ravioolid shizo, pressimahla ja vedela kaaviariga (27 eurot), peen tatart, kreemjas porrulauk ja laagerdunud kaaviar alverta (34 eurot) või äsja keedetud punane tuunikala, roheline spargel ja kuivatatud kaaviar (35 eurot). Meie isiklikult proovisime kahte esimest ja need meeldisid meile väga.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 16.-22. detsembrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Pearoogade puhul on valida 6 variandi vahel. Meie valisime veisefilee südame Viennoise'i kuivatatud kaaviari ja kartulipüreega (45 eurot) ning hariliku kammelja confit, oranži valge spargli ja krõbeda maviariga (60 eurot). Ja milline rõõm on maitsta kaaviari nii üllatavates vormides.

Igal lõunapausil on saadaval ka kahe- või kolmekäiguline lõunamenüü, kus saab valida kahe eelroa ja kahe pearoa ning magustoidu vahel. Loomulikult ilma kaaviarita, kuid mitte ilma maiuspaladeta!

Nii et kui sa juhuslikult soovid vahelduseks nautida erinevaid kaaviare üllataval kujul, siis tead, kuhu minna!