La Compagnie du Café asutaja Romain Fabry jaoks on "õige röstimine vaid mõne sekundi ja mõne kraadi küsimus".
Seega pakub Compagnie du Café'i röstimisette 'i rue Notre Dame de Lorette'i tänaval asuvas röstimisettevõttes valikut kõrgekvaliteedilisi kohve, mis on röstitud tema enda spetsifikatsioonide järgi moodsaimas masinas, mis lubab laitmatut kvaliteeti ja stabiilset maitset.
Romain Fabry valib oma kohvid väiketootjatelt: näiteks Suddi Montains on Etioopia Anfilloo Wallagga piirkonna mahepõllundusest pärit poolmetsane Arabica Moka, Yrgacheffe on Etioopia Sidamo piirkonnast pärit Arabica Moka ning La Cumbre de La Finca El Manzano on "looduslik" Arabica Bourbon Rouge, mille tootja Emilio Lopez on pärit El Salvadoris Illamatepeci vulkaanilisest piirkonnast.
Romain Fabry röstitud oad tuuakse värskelt põllult ja pakendatakse kottidesse, et need püsiksid värskena kaks kuni kolm nädalat. Kuigi kohvi saab osta nii ubade kui ka jahvatatud kujul, pakutakse kohvi kohapeal, mis on hea võimalus valida kohvi vastavalt maitsele ja kangusele.
Espresso maksab 2,40 eurot ja selle juurde saab nautida juustukooki, porgandikooki ja banoffee't (sureb!).
Praktiline info:
La Compagnie du Café
Asukoht: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Pariis.
Lahtiolekuajad: argipäeviti kell 8.00-19.00, laupäeviti kell 9.00-19.00 ja pühapäeviti kell 11.00-16.00.
Hinnad: 2,40 eurot espresso, 8,50 eurot 250 g paki eest, 10,50 eurot lõunasöök, 21 eurot pühapäevane brunch.
Koht
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Juurdepääs
M°12 - Saint-Georges
Hinnad
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Rohkem informatsiooni
Lahtiolekuajad: argipäeviti kell 8.00-19.00, laupäeviti kell 9.00-19.00 ja pühapäeviti kell 11.00-16.00.
