Mori Yoshida: Jaapani peakoka suurepärane kondiitritöökoda Pariisis, meie fotod

< >
Kõrval Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotod Caroline de Sortiraparis · Ajakohastatud 20. jaanuar 2023 kell 15.34 · Avaldatud 23. juuni 2018 kell 12.05
2018. aasta auhinna "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" õnnelik võitja Mori Yoshida rõõmustab Pariisi 7. linnaosa ja ümbruskonna elanikke oma küpsetistega, mis on nii maitsvad kui ka rafineeritud. Lisaks prantsuse kondiitritoodete klassikutele, mis on jaapanipäraselt ümber töötatud, müüb tema pood ka kooke, šokolaadi ja Viini küpsetisi.

Mori Yoshida: nimi, mis kõlab paljude inimeste meeles kui üks Pariisi juhtivaid kondiitreid. Just 2018. aastal avastasid paljud magusahuvilised ta enda jaoks. Sel aastal võitis Mori Yoshida M6 saates "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels "parima kondiitri tiitli.

Jaapani kooli Nippon Kashi Senmon Gakko lõpetanud ja oma kodumaal arvukate konkursside võitja Mori Yoshida sai kondiitrihariduse Prantsusmaal, töötades Philippe Conticini Pâtisserie des Rêves' i laboratooriumis. Alates 2013. aastast on jaapani koka saanud kondiitritoodete maailma võtmefiguuriks tänu oma butiigile avenue de Breteuil'i tänaval 7. arrondissementis.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Mori Yoshida's ei maksa oodata, et maitsta tüüpilisi Jaapani küpsetisi. Ei, peakokk on valinud klassikalised prantsuse küpsetised: šokolaaditort, Paris-Brest, šokolaadi- või kohvi-eklair, sidrunitort või vältimatu flan... Tänu oma kogemustele, mis ühendavad prantsuse traditsioone ja jaapani loovust, lubab kokk endale aeg-ajalt ka mõned kõrvalekalded, lisades oma loomingusse jaapani koostisosi. Näiteks Paris-Brest'i võib nautida musta seesami, samas kui šokolaadikook muutub matcha-tordiks. Ja ärgem unustagem tema Jaapani stiilis maasikakooki, mis on kokku rullitud ja ülikerge!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Poes olevad küpsetised varieeruvad, sõltuvalt muidugi hooajast. Sel konkreetsel päeval avastasime aknast kaks Mori Yoshida kohustuslikku loomingut: suurepärase ja väga ahvatleva Mont-Blanc'i ja"Beige" koogi. Oleme täiesti hullunud viimasesse, mis on valmistatud magusast šokolaaditainast, helvestest pralineest, apelsiniganache'ist ning Earl Grey tee ja laimimousse'ist, mis lisab sellele hapukust. Ilus ja mahlane looming, mis on nii kerge kui ka originaalne.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Teine lemmik on boule coco vanille, mis on valmistatud mandli-žokondiküpsisest ja meeldejäävast kookosmousse'ist. Uskumatult kerge magustoit, mis tekitab tunde, nagu sööksite pilve! Lõpuks valime kuulsa juustukoogi, millel on krõbe Speculoos-küpsise põhi.

Kuid see pole veel kõik. Mori Yoshida kondiitritöökoda pakub ka tervet rida šokolaadikesi, Viini küpsetisi ja kooke, lihtsalt naudingute mitmekesistamiseks. Ühesõnaga, Pariisis peab olema kõigi kondiitrisõprade jaoks!

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 27. detsember 2025

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Marsruudi planeerija

    Hinnad
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Ametlik sait
    moriyoshida.fr

    Rohkem informatsiooni
    Avatud kolmapäevast pühapäevani kell 10.00 kuni 19.00

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut