Igal aastal reisivad miljonid külastajad Jaapanisse, et kogeda ajatut avastamisretke riiki, kus gastronoomia vallutab kõik meeled. Tippspetsialistide hulka kuuluvad muidugi ramen, takoyaki ja onigiri. Magusatelt ei puudu ka dorayaki ja mochi, rääkimata kuulsast Jaapani kohupiimakoogist! Just seda spetsialiteeti tutvustab Snaffle's Paris oma esimeses kaupluses Euroopas.
Teadmiseks, Snaffle's on Jaapani pereettevõte, mis asub alates 1998. aastast Hakodates, Hokkaido saarel Jaapanis. Pärast poodide avamist Sapporos ja Tokyos, seejärel Bangkokis, on kontsern otsustanud avada oma esimese teetoa Vana kontinendi peal 2022. aasta aprillis. Ja nii on Snaffle's otsustanud just Pariisis, täpsemalt 12. arrondissementis, maiustada magusaisade maitsemeeli. Juhiks on Katia, kelle vanem vend (endine Pariisi Café de la Paix'i peakokk) töötab Snaffle's'ile Jaapanis.
Bastille'i ja Gare de Lyoni raudteejaama vahel asuv Snaffle's Paris on väike teetuba, kus siseruumides on maksimaalselt kümmekond istekohta. Kui ilm lubab, paneb Katia terrassile üles paar lisalauda. Kuid selle võluva teehoidla kõige tähtsam omadus on selle aknalaud, mis on nii ahvatlev kui ka värviline ja väljastpoolt nähtav.
Mis on menüüs? Maitsvad Prantsuse-Jaapani küpsetised, sealhulgas kohustuslik juustusufflé. Seda väikest juustukooki valmistatakse Jaapanis 40 000 tükki päevas ja see on maja tunnusmärk. Seda kuulsat juustukooki, mis on kerge kui pilv ning niiske ja kreemjas, saab nautida igal ajal, kui on vaja teha üks ülihuvitav paus. Hetkel on Pariisi poes saadaval kolm maitset: tavaline juustusufflé, matcha-juustusufflé ja maasika-juustusufflé.
Veel üks Snaffle's Pariisi eripäradest, mida sa pead kindlasti proovima? Itchigo shortcake. See kuulus kook, mis on tõusva päikese maal väga populaarne, koosneb biskviitkoogi kihtidest, mis on õrnalt täidetud vahukoorega ja värskete maasikatega. Tulemus? Me armume sellesse õhulisse gurmeedesserti, mida saab süüa vaid mõne suutäiega.
Selle edu tõestuseks pakub Snaffle's Paris veel kahte sorti shortcake'i, üks šokolaadiga ja teine šokolaadi ja vaarikatega (eksklusiivne Pariisi poes).
Mis puutub muusse, siis me ei saa vastu panna kiusatusele seesamipühvlile, mis on maitsev puff, mis on täidetud sileda ja suurejoonelise musta seesamikreemiga. Samuti on olemas banaanipraliinitort, matcha ooper, kohvi-juustutort ja üllatav chiboustartlet kamembert-kreemi ja vaarikakonfidiga. Ärge unustage ka mille crêpe'i (maasika-, matcha- või spekuloosikook). Katia noorem vend valmistas küpsetised samal hommikul kohapeal.
Poe vitriinist leiab ka kuivkooke, näiteks kuulsaid kookos-, šokolaadi- ja melonimaringe, mis on pärit otse Jaapanist. Paljud muud tooted ja koostisosad tulevad otse tõusva päikese maalt, sealhulgas matcha ja Jaapani teed. Teed, mis sobivad suurepäraselt menüüs olevate küpsetistega. Muidu pakub kauplus ka suurepärast valikut kuumu ja külmi jooke, sealhulgas paratamatut ja maitsvat matcha latte't. Täiusliku matchi leidmiseks ärge kartke küsida Katia nõu ja juhiseid.
Ja kui sulle meeldib üks üksikutest küpsetistest aknas, saad otse poest tellida suurema koogi, mida saab jagada mitme inimese vahel.
Snaffle's 'i tulekuga Pariisi, 12. arrondissementi, loodab Jaapani pereettevõte võita nii jaapani maitseid armastavate pariislaste kui ka külastavate turistide ja pealinnas elavate jaapanlaste maitsemeeli, kes otsivad oma lapsepõlvemälestusi. Snaffle's Paris on oma eesmärgi saavutanud ja ootab meid lähikuudel uute küpsetiste ja uute, eksootiliste maitsetega üllatama!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Snaffle's Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Hinnad
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Ametlik sait
www.snaffles.jp
Rohkem informatsiooni
Avatud esmaspäevast pühapäevani, 9.30 kuni 19.30 Teisipäeviti suletud.
