Prince of Wales on taasavanud oma uksed ja tähistab seda oma uhiuue kokteilibaari 19.20 avamisega. Miks just see nimi? Lihtsalt sellepärast, et see viib meid tagasi 1920ndate ja Belle Epoque'i spakeasy-baaride atmosfääri ning pakub meile kokteile, mis on iseloomustanud Pariisi ajalugu alates 1920. aastast kuni tänapäevani. Aga te märkate punkti 19 ja 20 vahel, mis on muidugi noogutus aperitiivide ajale.
Art déco-baar on intiimse atmosfääriga, kus on 40 istekohta hommikust kuni hilisõhtuni: skulpturaalsed lühtrid, merevaigukollane konjak ja šampanja, mahagon, pronks ja jade, marmorist letid, pehmed istmed, palmid, sõnajalad ja mosaiigid.
Katerrass muudab oma nägu, et muutuda veelgi külalislahkemaks ja intiimsemaks. Vähem istekohti, kuid rohkem kookonid, et sa end hästi tunneksid, olgu sa siis paar või sõpruskond.
Leti taga on itaalia pearaamatupidaja Roberto Catalano loonud menüü, mis koosneb 10 rahvusvaheliselt mõjutatud kokteilist, kasutades ainulaadset džinni, mille Distillerie de Paris on loonud Walesi printsi jaoks.
Teine põnev funktsioon 19.20 on konjakibaar nimega La Cognathèque, mis viib meid avastama 25 prantsuse veinimaja ja väikeviinamarja, millest igaühel on oma lugu. Originaalne ja ligipääsetav valik, isegi eksklusiivne (5 või 6 eksklusiivset aastakäiku) meelte reisiks. Ei ole kindel, kust alustada? Laske end võrgutada L'invitation au voyage'iga, 30-eurose pakkumisega, mis võimaldab teil maitsta 3 konjakit, mille hulgast saate valida à la carte.
Köögi eesotsas on peakokk Gérald Poirier, kes serveerib ikoonilisi roogasid, mis on aastakümnete jooksul jätnud oma jälje Prantsuse maitsele, alates 1930. aastatest, kus on suured Pariisi brasserie-klassikud, nagu Vol au vent de Ris de Veau, kuni 2020. aastateni, 50ndate ja tema Sole Beurre Meunière'i kaudu. Samuti avastame uuesti Merlan Colbert'i, unustatud roa, mis on väljasuremise äärel.
Menüü on ligipääsetavam, Pariisi brasserie'i tunnetusega. Eelroog + pearoog + magustoit on lõunaajal saadaval 46 euro eest, nii et saate end unikaalses keskkonnas hellitada.
Magustoidu osas on kondiiter Tristan Rousselot tööl, kes pakub traditsiooniliste magustoitude ümbertöötatud versioone. Siin avastame suurepärase Sacristain Millefeuille' i vanilli ja sarapuupähklitega, mis on lihtsalt jumalik.
Kuid see pole veel kõik, sest peakokk pakub ka suurepärast teetegu kahele (88 eurot kahele). Soolaseid eelroogasid: mahedaid, mereannid ja taimetoite, serveeritakse koos valikuga 3 maitsvat küpsetist, mida saab pooleks lõigata. Lisage sellele regressiivne fart de nones, mida kastate sarapuupähkli šokolaadikastmesse, ja kuumad joogid ning olete paradiisis.
Ühesõnaga, koht, mida avastada alates hommikusöögist saiakestele, lõunasöögi, tee-aja, aperitiivide ja õhtusöögi jaoks, oodates Akira Back restorani saabumist 2021. aasta alguses.
Koht
Hotell Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Juurdepääs
Metro Georges V
Ametlik sait
www.marriott.com
