Kas teile meeldib populaarne Brasiilia köök või uute maitsete avastamine? Pöörduge Marais' uude tänavatoiduletti ONdA, mis on asunud kuulsale ja elavale Rue des Ecouffes'ile 4. arrondissementis, kiviviske kaugusel Saint-Paul'i metroojaamast.
Vaid kiviviske kaugusel L'As du falafelist, mis on alati hõivatud, ja uuest Cookidictionist oma gurmeeloovustega, asub ONdA, pilkupüüdev Brasiilia leti, mille kanariitkollane esipaneel viib teid otse Brasiiliasse. ONdA on päikesepaiste ja hea tuju!
Leti, kust saab tellida kaasa või sisse süüa, mõned istekohad sees ja 4 lauda väljas - see on see, mis teid selles kioskis ootab. See on avatud lõunaks tööpäeviti, välja arvatud esmaspäeviti, ja nädalavahetustel kogu pärastlõuna ja õhtuni.
Menüü on lühike. Seal on kaks valikut tapiokkasid, üks kana- ja teine taimetoiduainetega, 2 kaussi, mõned lisandid, puuviljadest koosnev magustoit ja eksootilised joogid.
Teadmiseks, et selle koha avas Elsa Taillet. Seiklusel Brasiilias avastas ta selle kohaliku kreepi tänavanurgal ja armus sellesse. Olles veendunud, et see eripära meeldib kindlasti prantslastele ja eriti pariislastele, asutas ta koos oma venna Sachaga oma tänavatoidukoha. Pärast suurt edu BHV Marais' tänavatoidu letis POD avas ta lõpuks omaenda letis selles elavas linnaosas.
Nii et te mõtlete, mis on tapiocas? Need on Brasiilia päritolu maniokijahust pannkoogid, mida teatavates piirkondades tuntakse ka Beiju nime all. Kui maniokk ei meenu, siis peate veelkord vaatama Koh Lantat, juurt, mis moodustas riigi põlisrahva toitumise aluse. Need krõbedad, gluteeni- ja laktoosivabad krepid on võrratu tekstuuriga.
Siinne crêpe on valmistatudotse Brasiiliast imporditud tippkvaliteediga tapiokajahust .Selle tekstuur, mis onalati kerge, õhuline ja kergelt närviline, on siin paksem kui Salvadori tänavatel. Tekstuuri on muudetud, et muuta see veidi paksemaks ja tugevamaks, eelkõige tänu sellele, et sellele on lisatud riivitud juustu, mis on puistatud väljastpoolt, mis annab sellele teretulnud krõbeda maitse.Tänu sellele kontrastsele juustukoorele muutub tapiokkast "tapiokkarendada ", mison riigi kirdeosa eripäraks.
Onda kutsub teid üles avastama seda originaalsetes retseptides. Duo on otsustanud traditsioonilisi retsepte oma moel uuesti üle vaadata, et rõõmustada teie maitseelamust. Carlinhos on valmistatud muna, guacamole, cheddari, tomati, punase sibula, koriandri, mango, ananassi ja koduse koriandrikastmega. Teisest küljest on Duda, mis on valmistatud hakitud kana, vürtsika tomati- ja paprikakastme, Cheddari juustu, tomati, sibula, koriandri ja maisiga.
Tapioca Carlinhos
Tapioca Duda
Kohapeal pakutakse ka kausi äädikaga kaetud riisi keedetud kana- või krevetivariantide versioonis, mille juurde pakutakse ohtralt köögivilju ja hapukurki. Portsjonid on helded, kuid gurmaanid saavad neid roogasid täiendada mõnede toredate lisanditega. Meile meeldisid pehme Pão de queijo , juustuga täidetud maniokijahurullid, ja Coxinhas, vürtsikad nisujahupastast ja kanapuljongist valmistatud kroketid,mida serveeritakse kahe kastmega.
Pão de queijo
Coxinhas
Tapioka eest tuleb maksta umbes 10-12 eurot, menüüde eest 15-17 eurot ja taldrikute eest 13-15 eurot koos jookidega või ilma. Jookidest rääkides pakub Onda Guaranã'd, mis on Brasiilia tippjook. Samuti saab nautida hooajalistest puuviljadest valmistatud külmpressitud kodumaist mahla, õlut ja Caïpirhina't.
Caïpirhina
Lõpetame söögi värske magustoiduga:Açaï na tigela, Brasiilia magustoit, mis on valmistatud külmutatud puuviljasegust, mida serveeritakse gurmee-smoothie'na, mille juurde kuuluvad värsked hooajalised puuviljad, müsli ja banaan.
Açaï na tigela
Ühesõnaga, kui soovite end hellitada traditsiooniliste, kuid ainulaadsete loominguga, panna taldrikule päikest ja lõbutseda Elsa Brasiilia playlist'i saatel, siis suunduge rue des Ecouffes'ile.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. november 2022
Koht
Onda restoran
20 Rue des Ecouffes
75004 Paris 4
Hinnad
Sides : €4 - €5
Açaï bowl : €9.5
Tapioca : €10 - €12
Bowl avec ou sans boisson : €13 - €15
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
ondastreetfood.wixsite.com
Reservatsioonid
06 59 03 95 86
