"Bertine on minu Bretagne'ist pärit vanavanaema Albertine'i hüüdnimi, kes õpetas kogu perele, kuidas teha crêpe ja galette'i," ütleb Benjamin, kes asutas restorani koos oma emaga. Ahjude või õigemini crêpières'i taga on tema ema Laura, kes valmistab soovi korral crêpe'i. Pärast enam kui kolmkümmend aastat crêpe'i valmistamist Montparnasse'i linnaosa restoranides ja väikestes poodides tahtis ta "oma asja", nii et 2021. aastal avas Bertine'i crêperie oma uksed. Mis on menüüs? Soe atmosfäär, külalislahke ja tõeliselt autentne koht, kus kõik on kodune.
Lõunasöögi ajal meeldib teile 18-eurone komplektmenüü - galette, crêpe ja jook - või keerulisemad majasisesed retseptid, nagu galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Või vahelejäämatud bretooni retseptid, andouille de Guéméné, vorsti, juustu ja sibulaga jne. Hea uudis on see, et iga galette (ja crêpe) on kahekordne, mis tähendab, et ühe crêpe'i asemel, millele panete oma täidise, paneb Laura ühe alla ja ühe peale, et saada tõeliselt rikkalik roog. Väiksema isu korral võib valida ühe kreeksi variandi, mis maksab 1 euro võrra vähem ühe retsepti kohta.
Magusat valikus on palju valikuid, mille hulka kuuluvad suhkruvõi, moos, kodune šokolaad, Nutella, soolatud võikaramell, mesi-sidrun, rummiga flammitud banaan jne. Tatrapannkookide (soolased) eest tuleb maksta 7-15 eurot ja nisupannkookide (magusad) eest 6-9 eurot. Kui soovite suurejoonelist gurmee-aadressi, mis on nagu kodus, siis pöörduge Bertine'i crêperie'sse 11. arrondissement'is!
Kuupäevad ja ajakava
-St 25. jaanuar 2024 Juures 31. detsember 2027
Koht
Crêperie Bertine
149 Avenue Ledru Rollin
75011 Paris 11
Hinnad
Crêpes froment : €6 - €9
Galettes salées : €7 - €15
Ametlik sait
www.facebook.com
