Le Butter Shop, mis on täielikult pühendatud võile ja selle variatsioonidele Pariisis

Selline pood, kuhu tullakse ostma võid, kuid ka proovima seda, hindama päritolupiirkondi ja lahkuma mõne üsna ootamatu kooslusega: see on Le Butter Shop printsiip, mis on paigutatud Pariisi 15. linnaossa. Pärast avamist juulis on Erwan Leoi poolt loodud ruum muutnud Prantsuse külmkapide ikooni üheks ainsaks tõmbeobjektiks.

Letu laua kohal liigub järjest üle kolmkümmend võidulõiku. Magusad, poolsoolased, soolased, toored, pastöriseeritud, traditsioonilised või ekstrapeenid... Butter Shop töötab rangelt ainult prantsuse tootjatega, eriti väikeste peretalude kogukonnaga, mis paiknevad Bretagne'is, Põhja-Pas-de-Calais'is või Loire’i ürgas.

Kõige klassikute kõrval ilmuvad palju üllatavamad retseptid. Valge trühvli, yuzu ja Espelette'i pipraga, sidrun, šokolaad, vanilje, datlid või isegi vaarikas! Võidunari pidurid on siin võrratud mänguväljak, kus võidakse rõhk on maitseprofiilidel ja eriti keskendutakse degustatsioonile.

Idee, mille autoriks on Erwan Leo, on võtta toode kui sommelier, justkui veini puhul. Igal viitel on päritolu, tootmisviis ja omanäoline iseloom. Pood tutvustab seega tootjaid, nende lugu ja tehnikaid, et anda igale tükkile nimi ning tuua iga möirgava sõna taha terroir.

• Loe ka
• Parimad delikatessid Pariisis, meie parimad aadressid
• Hea toidu poed Pariisis, meie soovitused, mis viivad teid reisile
• Head lahtise kauba poed ja toidupoed Pariisis, meie head aadressid

Külastajad võivad samuti maitsestada võid lusikaga ja enne valikut nõu küsida. Meeskond soovitab eriti magus-soolaseid sobivusi: datlitevõiga võid punase lihaga, vaniljevõiga kõva juustu nagu Comté või isegi vaarikavõiga lihtsalt röstitud leivaviilule! Lisaks saab erinevates kogustes katsetada – 10 g, 125 g, 500 g ja kuni 1 kg!

Le Butter Shop täiendab samuti oma võitükid valikut veine ja kvaliteetseid toidukaupu épicerie fine, järgides sama maitsekoosto ja degusteerimise põhimõtet!