Kui soovite sel kolmekuningapäeval 2024 naasta traditsioonilise galette des Rois'i olemuse juurde, kuid originaalse väändega, siis avastage Benoit Casteli galette des Rois' i (uuesti)!
Kondiiter ja pagar on ka sel aastal välja pakkunud ümberpööratud galette des rois' i! Selleks on Benoit Castel kasutanud helvestatud kondiitritoodete meetodit, mis seisneb selles, et taigna ümbritsetakse kaitstud päritolunimetusega võiga, selle asemel, et kaanetada või kondiitritoodete sisse. Tulemuseks on veelgi õnnestunum lehttainas.
Tulemuseks on see maitsev galette des Rois 2024 , mille tainas on tavalisest helvestunud, krõbedam ja karamellisem . Frangipane'ile on iseloomulikud mandlikreemi ja Madagaskari vanilje hõrgutav maitse.
Teine valitud hõrgutis on brioche'i kroon, mis on rikkalikult garneeritud peenete suhkrustatud puuviljadega. See kerge brioche, mis on delikaatselt apelsiniõitega maitsestatud ja suhkrupärlitega puistatud, on pagaritraditsiooni üks alustalasid, mida Benoît Castel meisterlikult valmistab. Selle sees on peidetud käsitöömeistri sümboolne oa, mis on tema tööd iseloomustav väike küpsis.
Üksikud galetid maksavad 4,50 eurot. Suuremad versioonid 4-6 inimesele maksavad 29 eurot ja 6-8 inimesele mõeldud versioonid 38 eurot. Brioche des Rois maksab 21 eurot.
Galette'i ja Brioche des Rois'd saab alates 3. jaanuarist leida Benoît Casteli kolmest kauplusest. Aadressid on järgmised: 150 rue de Ménilmontant, 75020 Pariis; 11 rue Sorbier, 75020 Pariis; 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Pariis. Need kauplused on avatud kolmapäevast pühapäevani.
Niisiis, kas me langeme selle 2024. aasta galette des Rois'i ja selle pagarimaestro poolt allkirjastatud gurmeebrioche'i peale?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 3. jaanuar 2024
Koht
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Hinnad
Galette indivisuelle : €4.5
Brioche des rois : €21
Galette 6 personnes : €29
Galette 8 personnes : €38
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
benoitcastel.com
