Gastronoomiline Ystävänpäivä restoranis Passionné

See menüü sisaldab:
Amuse bouche + 2 eelrooga + homaar + liha + eelroog + magustoit + magustoit

Amuse bouche
Imperial Beluga kaaviartartlet, abalone ja kombu tarretis
Maja marineeritud lõhe
Foie gras kook, punane shiso ja valge miso

Esimene eelroog
Kammkarbid dekoltee ja merevetikapaleti

Teine eelroog
Grillitud Wagyu, kevadine köögiviljasalat

Kala
Pannil praetud ja vahustatud sinihomaar, koorikloomade biskviit,
sinihomaari kroketid ja Beluga Imperiali kaaviar

Liha
Bresse'i praetud kana, must trühvel,
karbonaarkreem ja must trühvel jus

Eel-dessert
Sakura klaas

Magustoit
Šokolaadi dekoltee