Umamia, mamma mia! Pariisin ensimmäinen japanilaiselle matcha-teelle omistettu kahvila, Umami Matcha Café, odottaa sinua joka sunnuntai kello 11.30 alkaen nauttimaan runsaasta, vieroittavasta ja tyylikkäästä brunssista, joka on saatavilla kahdella eri kaavalla. Meille on kerrottu, että upouusi keittiömestari Arnaud Lemesnager on keksinyt ne tuoreista tuotteista ja - tietenkin - pienellä japanilaisella vivahteella!
Valittavana on kaksi vaihtoehtoa:
Veggie Brunch 27 €
Sisältää kuuman juoman, kylmäpuristetun appelsiinimehun, matcha-smoothiekulhon tai kotitekoisen granolan yuzu-kuorella, maissileipää (gluteenitonta) yuzu-hillon, tofun ja itämissiementen kera, naposteltavia riisikakkuja mustalla seesamilla ja tuoreilla yrteillä, tuoreen vegaanisalaatin ja matcha-operan.
Umami-brunssi 30 €
Kuuma juoma, kylmäpuristettua appelsiinimehua, kotitekoista matcha-briossia, matcha-pannukakkuja yuzu-siirapilla, munakokkelia mustalla gomashioilla, tuoretta vuohenjuustoa yuzulla ja vihannessalaatilla, soijassa marinoituja kanakebabeja, quinoa-tabboulehia kesäkurpitsan ja mison kera, hedelmäsalaattia.
Brunssin lisäksi Le Matcha Morning (15 € ) on uusi aamiaiskaava, joka löytyy joka päivä - tarjoillaan puoleenpäivään asti kuumalla juomalla, tuoremehulla, briossilla tai matcha-kakulla ja smoothie-kulholla tai granolalla.
Nautimme tämän vitamiinipitoisen aterian noin kello 13 suuren avoimen erkkeri-ikkunan vieressä nauttien kesäauringon viimeisistä säteistä ja kadun hiljaisuudesta.
Kaikki lautasillamme on yhtä kaunista kuin herkullista: täydellisen vaahtoavasta matcha-teetä sisältävästä lattesta salaattien kirpeisiin väreihin, makeasta vuohenjuustosta ja yuzu-parista raikkaaseen hedelmäsalaattiin. Monien pienten annostensa ansiosta (jaettavaksi tai jakamatta) Umami täyttää yhden suurista ruoanystävien unelmista: mahdollisuuden maistaa kaikkea ja syödä samalla terveellisesti ja kevyesti.
Kun olet saanut tarpeeksesi (juuri oikean määrän), älä lähde ilman pientä visiittiä kahvilan ruokakauppaan, jossa on paljon yllätyksiä teiden, keraamisten astioiden, japanilaisten juomien, mausteiden ja muiden kuriositeettien ystäville...
Käytännölliset tiedot
Umami Matcha Café
22, rue Béranger - 75003 Pariisi
Brunssi tarjolla sunnuntaisin klo 11.30-15.00
Matcha-aamupala tarjolla joka päivä puoleenpäivään asti
Suljettu maanantaisin
Brunssi: 27-30 €
Matcha-aamupala: 15 € .
Paikka
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Pääsy
M° Temple
Hinnat
Matcha Morning : €15
Brunch Veggie : €27
brunch Umami : €30
Lisää tietoa
Joka sunnuntai klo 11.30-15.00.
