Yann Couvreurin konditoria ja teehuone 10. arrondissementissa.

Yann Couvreur on ollut kateissa Pariisin gourmet-maailmasta sen jälkeen, kun hän lähti Prince of Walesista! Kondiittorikokki on työskennellyt joissakin Pariisin huippuhotelleissa ja -palatseissa: Trianon Palace Versailles'ssa, Park Hyatt Paris Vendôme, Burgundy, ennen kuin hän muodosti räjähdysherkän duon Stéphanie Le Quellecin kanssa Prince de Galles'ssa lähtöönsä syyskuussa 2015 asti. Viiden Pariisissa vietetyn vuoden aikana keittiömestari on noussut suurten joukkoon Pierre Hermén, Christophe Michalakin ja Philippe Conticininrinnalle.

Omnivore 's Pâtissier of the Year -palkinnon vuonna 2015 voittanut Yann Couvreur kehittää joka päivä tulevaisuuden pâtisseriea tasapainoisten, vähäsokeristen makujen ja yllättävien, jatkuvasti innovatiivisten tekniikoiden avulla. Palatsien ilahduttamisen jälkeen kokki haluaa palata paikalliseen konditoriaan.

Yann Couvreur avasi20. toukokuuta 2016 ensimmäisen konditoriansa osoitteessa 137 avenue Parmentier, 10. kaupunginosassa. Keittiömestari tarjoaa viennoiseries, hienoimmat jälkiruokansa ja entremets, syötäväksi tai mukaan otettavaksi!



Tule ja löydä omaperäisiä éclaireita sekä muodoltaan että maultaan, entremets 2/4 tai 6 hengelle, yksittäisiä torttuja ja muutama kausiluomus (avajaisissa punaiset hedelmät olivat valokeilassa, käänteinen mansikka- ja vadelma-luomus).

Mutta siinä ei ole vielä kaikki, sillä kokki tarjoaa myös minuutissa valmistettuja jälkiruokia, jotka syödään tiskin yli; ruokalistalla on hänen kuuluisa jälkiruokansa, Madagaskarin vaniljainen Millefeuille, Pavlova ja marengilla päällystetty Ecrin glacé 10 euron kappalehintaan.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-France’lla, 12. – 18. tammikuuta 2026

Rakastamme skandinaavista sisustusta, jossa on paljon puuta ja kasveja ja joka kutsuu rentoutumaan ja rentoutumaan. Myymälä tarjoaa myös valikoiman herkkuja take away - suklaata, teetä, pörröisiä kakkuja, hiekkaruusuja, levitteitä ja maitohilloa ovat vain osa tarjolla olevista herkuista.

Yann Couveur valmistaa jälkiruokia ja ruokalajeja, jotka ovat kuolemanarvoisia, ja hänen tiiminsä valmistaa jatkuvasti silmiemme edessä rohkeita yhdistelmiä, kuten suklaa-rummukakkua tai kahvi-aniksenmakuista éclairia!

Yann Couvreurin konditoria onavoinna kello 8-20, ja se on avoin ja ystävällinen, ja sinne pääsee kaikkina vuorokauden aikoina. Tarjolla on useita vaihtoehtoja mihin aikaan päivästä tahansa: herkullinen aamiainen paikan päällä, leivonnainen, hedelmämehu ja kuuma juoma 9 eurolla, ja jos sinulla on kiire, espresso ja keksi alle 4 eurolla!

Käytännön tietoa:
YannCouvreur, la pâtisserie
Avajaiset 20. toukokuuta 2016
Sijainti: 137 avenue Parmentier, 75010 Pariisi
Hinnat: leivonnaiset 4,80-8 euroa, pikadessertit 10 euroa, kakut 18-26 euroa
Teet ja kahvit 2,5-4,50 euroa.

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.