Christophe Michalak, kuuluisa kondiittori, joka jätti Plaza Athénéen keittiöt ja avasi useita konditorioita Pariisissa - rue du Faubourg Poissonnière 10. kaupunginosassa vuonna 2013, rue de la Verrerie ja sitten rue du Vieux-Colombier 6. kaupunginosassa - on juuriavannut oman kahvilansa!
Kolme vuotta avaamisen jälkeen Christophe Michalak päätti yksinkertaisesti muuttaa ensimmäisen Pâtisserie-ravintolan rakennetta (rue du Faubourg Poissonière) tarjotakseen muutamia paikkoja uskollisille asiakkailleen. Pieni voitto turhautuneille asiakkaille, jotka eivät halunneet odottaa kotiin pääsyä syödäkseen religieusen!
Café Michalak kuvina ja Christophe Michalakin haastattelu :
Tämän seurauksena Kosmiksin tiskin rinnalla (jälkiruokia verrineissä, jotka syödään lusikalla missä tahansa), Klassiks-kakkuja 8 hengelle (mille-feuille viipaleella, Paris Brest, sitruunakakku, baba, pavlova....), on myös kahvila-teehuone, jossa keittiömestari tarjoaa uuden leivonnaisvalikoiman (mm. flan, suklaa moelleux kuolemaisiksi hintaan 5,80 €, torttuviipaleet hintaan 6,5 € ja erinomainen yuzu baba hintaan 9 €), jonka seurana on "le meileur du Kosmos" -praliinikaakaota hintaan 5 €, hulluja kahveja, latteja ja cappuccinoja tai Kool Me (mango-passionääri-inkiväärijuoma hintaan 4,5 €)!
Ja jos olet jo sulassa sovussa, et ole onneton: Christophe Michalak -kahvilassa tarjoillaan myöskeittiömestari Michalakin parhaita salaatteja , joiden odotamme olevan erinomaisesti maustettuja, foccacia-gorgonzola-leipää, paahdettuja päärynöitä, hunaja-pähkinä foccacia-leipää (kyllä, meilläkin kuola valuu) hintaan 5,5€, vuohenjuusto-viikuna-Croque M:ää hintaan 5€, vitamiinipitoisia kasvissmoothieita, Kalamata-tomaatti- ja oliivi-gugèreita hintaan 3,5€ ja jopa gorgonzola crème brûléea hintaan 5€!
Löydät myös edelleen sen kuuluisat naposteltavat. On Kalin (pehmeä nalle vaahtokarkkisydämellä), mahtava Klavier (megapatukka maitosuklaata, hasselpähkinäpraliinia ja fleur de seliä) ja Koonies (rouva Cookien ja herra Brownien onnellinen avioliitto), unohtamatta nykyään yleisiä Klaketteja, K7:iä, Takatartinereita, keittokirjoja ja kaikkea muuta.
Rakastat Christophe Michalakin leivonnaisia, ja kirjahyllysi on jo täynnä hänen reseptikirjojaan. Lukeminen ja valmistaminen eivät kuitenkaan ole sama asia. Auttaakseen sinua etsimään ylevää ja herkullista jälkiruokaa Christophe Michalak avaa tänä vuonna ylimääräisen 8 hengen luokan mestarikurssiaan varten .
Valoisissa, rennoissa tiloissa ja viileässä musiikillisessa ilmapiirissä on ihanteelliset puitteet oppia yhdistelemään makuja, leikkimään tekstuureilla, tutustumaan ainesosiin ja niiden ominaisuuksiin sekä tutustumaan taitotietoon. Tämä koulu on luojansa näköinen: innovatiivinen, helposti lähestyttävä ja suorastaan siisti.
Michalak MasterClass on nyt avoinna aamuisin ja iltapäivisin. Tarjolla on 3 vaihtoehtoa:
Loistava ohjelma kokkioppilaille, jotka etsivät kulinaarisia tekniikoita ja tietoa. Tai yksinkertaisesti siksi, että olet kondiittoriharrastaja ja bibi rakastaa kakkuja (mitä tarkoitat, bibi tarjoaa sinulle oppitunteja! Harmi...). Ja 10. arrondissementin ruoan ystäville on hyviä uutisia. Voimme saada leivonnaisia ilman Pariisin halki tai Plazalle menemistä!
Käytännön tietoja:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Pariisi
Avoinna maanantaista lauantaihin klo 11-19
Kurssit alkaen 80 € varattu verkossa
Varaus.
Rekisteröi
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 26. marraskuu 2025
Paikka
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
www.christophemichalak.com
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista lauantaihin klo 11.00-19.00.
