Suurten osoitteiden suuressa perheessä, joka tekee Pariisista kuuluisan ruoan suhteen, kysyn Le Meurice -ravintolassa työskentelevääCédric Grolet'ta, joka valittiin lopulta maailman parhaaksi ravintolakondiittoriksi lokakuussa 2017 Les Grandes Tables du monde -gaalassa.
Vaikka Le Dalín teehuone on usein täynnä teeaikaan, täällä ei ole paljon pariisilaisia, ehkä siksi, että he haluavat nauttia leivonnaisia puistoissa tai jakaa ne kotona.
Ei se mitään, Meurice on tajunnut, miten onnekas se on, kun sillä on tähtikondiittori, ja aikoo muuttaa entisen kokoushuoneen rue de Castiglionelle avautuvaksi putiikiksi, joka on ihanteellinen paikka lempileivonnaisen nappaamiseen lounaan ja illallisen välillä.
Koko päivän Cédric Grolet'n työryhmä herättää putiikin eloon: ikkunan edessä valmistetaan ja leivotaan jälkiruokia, leivotaan kougloffeja (joita tarjoillaan iltapäivällä klo 17 alkaen) ja tehdään pieniä maistiaisia. Le Meurice halusi tehdä tästä putiikista ranskalaisten gourmet-herkkujen esikuvan.
Veistetyt hedelmät, Paris-Brest, suklaakakku, koughof ja keksit, voimme jo tuntea, että tiski tulee kilpailemaan Angelinan kanssa, ja tiedämme jo nyt, että tulemme piipahtamaan usein tyydyttämään makeanhimomme!
Eikä siinä vielä kaikki, voit myös ostaa joitakin kokin maineeseen vaikuttaneita perhekakkuja: Saint-Honoré, omenatorttu, Rubikin kuutio, lyhyesti sanottuna voit jakaa näitä herkkuja sunnuntailounaalla. Ainoa haittapuoli on se, että nämä kakut on varattava 48 tuntia etukäteen, joten on mahdotonta mennä kauppaan ja yrittää löytää niitä.
Avajaisissa tiistaina 20. maaliskuuta puoliltapäivin kokki ilahdutti eri puolilta maailmaa tulleita herkkusuita, signeerasi veistettyjä hedelmiä käsittelevän kirjansa, tarjosi valokuvia ja kiitti ensimmäisen tunnin faneja (vaikka meidän pitäisi kiittää häntä!). Koskettavana hetkenä hänen prikaatinsa otti keskeisen roolin ja meni kadulle nauttimaan väkijoukoista, kun taas he jäivät varjoihin.
Haluatko lisää? Tässä on Cédric Grolet'n yksinoikeudella tekemä haastattelu:
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
perjantai :
- 00:00 haastaa 23:59
Lauantai :
- 00:00 haastaa 23:59
sunnuntai :
- 00:00 haastaa 23:59
maanantai :
- 00:00 haastaa 23:59
tiistai :
- 00:00 haastaa 23:59
keskiviikko :
- 00:00 haastaa 23:59
TORSTAI :
- 00:00 haastaa 23:59
Paikka
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Reittisuunnittelija
Saavutettavuus
Hinnat
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.dorchestercollection.com
Lisää tietoa
Avoinna joka päivä lounaaksi. Maanantaisin suljettu
