70-luvun Pariisin maamerkki L'Alcazar ryhtyy tänä vuonna perusteellisen uudistuksen jälkeen sunnuntaibrunssillaan vegaaniseksi. Uusi kaava kehitettiin yhteistyössä La Guinguette D'Angèlen Angèlen kanssa. 
Matkusteltuaan San Franciscon ja Australian välillä, jossa hän kasvatti uteliaisuuttaan luomuviljelyä ja vihreitä mehuja kohtaan, tämä Pariisista kotoisin oleva henkilö kouluttautui luontaislääkäriksi ja päätti sitten perustaa oman detox-catering-palvelun, joka tarjoaa luomu-, paikallisia, eettisiä ja gluteenittomia tuotteita.
Tämä yhteistyö L'Alcazarin kanssa on ollut suuri menestys sen käynnistämisestä lähtien, ja uutta ruokalistaa valmistellaan parhaillaan Angèlen kanssa alkuvuodesta 2017. Tätä brunssia suositellaan vegaaniruokavalioon perehtyneille sekä niille, jotka haluavat tutustua siihen. Niille, jotka eivät ole niin innostuneita, löydät ruokalistalta klassiset pehmeäksi keitetyt kananmunat, paistetun kanan ja lohen.
BRUNCH 38€ (lapsille 25€)
AVOLONTE
Vihermehu: omena / spirulina / minttu / sitruuna / inkivääri (proteiini)
Smoothie: mantelimaito / päärynä / vaahtera / harmaasuola / vanilja (vitamiiniDA)
Valikoima kasvimaitoja (manteli, soija, kookos, hasselpähkinä) täysjyväsokeria, superfoodeja, kauden hedelmiä
Kuumat juomat : Tee, Matcha Latte, Yannoh, yrttitee tai suklaa mantelimaidolla
Kotitekoinen granola (Omega 3)
Kasvisjogurtti acai-juustolla (antioksidantti)
PÄÄRUOKA
The Classic - kaksi pehmeäksi keitettyä kananmunaa, pinaatinversoja, appelsiinikermaa ja manteleita
Le Végan - Avokado-paahtoleipää ja gomasio / tagliatelle raakavihanneksista ja kukkien terälehdistä
Le Gourmand - Kasvishampurilainen, jossa on Ossau Iraty / tagliatelle raakavihanneksista
Le Poulet Bio - Paahdettua kanaa / bataatti- ja pähkinäpuuronisose
Le Saumon Bio - Tataki punalangasta, savusuolaa ja inkivääriä / yrttisalaatti
JAKAA
Salaatti, hedelmäpuuroa, kasvissoseita ja -levitteitä, valikoima gluteenittomia leipiä, riisikakkuja, hilloja, Gomasio
Käytännöllisiä tietoja:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Pariisi
Varaukset: 0153101999.
Paikka
Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Hinnat
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
