Jos olet hulluna jälkiruokiin, tätä pariisilaista konditoriaa et halua jättää väliin. Tavataan Latinalaisessa korttelissa ja tutustutaan keittiömestari Carl Marlettin herkullisiin luomuksiin. Tässä raittiissa mutta tyylikkäässä hyvän ruoan temppelissä leivonnaiset ovat silmiä hiveleviä ja valikoima on monimutkainen.
Mutta älä odota déjà-vu:ta astuessasi Carl Marlettin maailmaan. Täällä jopa ranskalaisen konditoriatuotannon suurimmat klassikot on otettu uudestaan esille pääkaupungin arvostetuimmissa paikoissa työskennelleen kokin asiantuntemuksen ansiosta, Maison Lenôtresta legendaariseen Café de la Paixiin. Tuloksena on elämys, joka on täynnä makua ja tekstuurien yhteispeliä, joka kirjaimellisesti aiheuttaa riippuvuutta.
Yksi pakollisista ruokalajeista on framboisier, joka on päällystetty ohuella marsipaanikerroksella, joka virkistää makuhermoja makeuden ja hedelmäisten makujen räjähdyksellä. Mille-feuille, Mont-Blanc ja Carl Marletti 's Paris-Brest eivät myöskään kannata jättää väliin.
Kondiittorin omaperäiset luomukset ovat myös vierailun arvoisia. Meidän suosikkimme? Erittäin herkullinen Carioca, joka on valmistettu kookospähkinäpikkuleivästä, kahvikerma- ja maapähkinäpraliinikermasta, jonka keskellä on kookosmaito- ja lime-emulsiota, sekä Plume, joka on nimensä mukaisesti kevyt luomus, joka on valmistettupehmeästä mantelikeksistä, Madagaskarin vaniljamousseesta ja tonkapavulla maustetusta vaniljakermakermasta .
Täällä Carl Marletti osaa herkutella suussa sulavilla luomuksilla tekemättä niistä raskaita ja tarjota kevyitä leivonnaisia tekemättä niistä mauttomia. Makujen tasapaino on tarkkaan tasapainotettu, jotta makuelämys olisi lähes täydellinen.
Paikka
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Pääsy
Censier Daubenton
Virallinen sivusto
www.carlmarletti.com
