CRUMBLES: kahvila, joka on erikoistunut herkullisiin, kotitekoisin ja mittatilaustyönä valmistettuihin crumbleihin, 9. kaupunginosassa.

Montmartren lähellä sijaitsevassa kahvilassa kotitekoinen crumble on menun keskiössä, ja tarjolla on ranskalaisia ja kausiluonteisia reseptejä. Tässä viihtyisässä crumble-baarissa voit koota itsellesi mieluisan jälkiruoan paikan päällä tai mukaan otettavaksi useista herkullisista kompoteista, taikinoista ja kuorrutuksista.

Pidätkö crumbleista? Se sopii hyvin, sillä Pigallen alueella on kahvila,joka on erikoistunut juuri niihin! Tämä brittiläinen jälkiruokakoostuu hedelmäkerroksesta – usein omenoista – astian pohjalla ja murumaisesta taikina-kerroksesta, ja se on usein kaikkien suosiossa sen yksinkertaisuuden ja herkullisuuden ansiosta.

9. kaupunginosassa voit maistella herkullisia crumble-reseptejä viihtyisässä, kokonaan oranssissa paikassa, jonka on luonut Arnaud Vely, joka rakastaa crumblea yhtä paljon kuin me!

Ruokaa rakastava kokki halusi purkaa tämän jälkiruoan ja tarjota sen asiakkaille itse koottavaksi oman maun mukaan! 6,5 eurolla voit valita kolmestasesongin hedelmäkompotista, kahdesta crumble-taikinasta (nature tai kaurapuuro) ja 50 sentin lisämaksusta herkullisen kuorrutuksen, joka voi olla suklaakastike, suolattu karamellikastike, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta ja erilaisia koristeita, kuten meringu-palasia, vaaleanpunaisia praliineja, pistaasipähkinöitä, hasselpähkinöitä tai manteleita, jotta saat vielä enemmän herkkuja – joita voi yhdistellä!

Kaikki on tietysti kotitekoista, ja reseptien hedelmät ovat yksinomaan ranskalaisia, joten ne ovat luonnollisesti sesongin mukaisia. Kun vierailimme marraskuun puolivälissä, tarjolla oli omena-kaneli, päärynä-suklaa ja luumu-vanilja.

Voit ottaa crumble-leivonnaisen mukaan tai nauttia sen kauniista pienestä keraamisesta ruukusta, jonka koko on sopiva ja tasapainoinen sekä pienille että suurille vatsille, mikä on meille täydellinen.

Ensin valitaan kompotti, joka pidetään lämpimänä kattilassa. Valitsimme perinteisen omena-kanelin, joka ei ole liian makea eikä liian kanelinen niille, jotka eivät pidä siitä, sekä päärynän ja tumman suklaan, joka ei ole lainkaan katkera vaan melko makea.

Näiden höyryävien hedelmien päälle lisätään reilu annos luonnollista crumblea, koska mikään ei ole parempaa kuin alkuperäinen resepti, ennen kuin lisätään vastustamaton kuorrutus.

Vaikka onkin harmi, että nämä pienet lisäykset ovat lisämaksullisia, sillä ne tuovat omaperäisyyttä ja uutuutta alun perin melko yksinkertaiseen jälkiruokaan, ei kannata jättää väliin pehmeää kermavaahtoa ja vaniljakastiketta, joka on siroteltu hieman sokerilla crème brûléen tapaan ja paistettu liekillä silmiemme edessä. Lisäämme vielä hieman pistaasipähkinöitä, jotta jälkiruoka olisi vieläkin rapeampi!

Annokset ovat runsaita ja pehmeitä, ja vaikka onkin houkutus syödä koko kuorrutus kerralla, kannattaa upottaa lusikka pohjaan löytääkseen hedelmät ja nauttia koko annoksesta, joka tuntuu melko terveelliseltä, koska mikään ei ole liian makeaa tai ällöttävää.

Tekstuurit sopivat yhteen täydellisesti: crumble on hiekkaista, kermavaahto on samettista, crème brûlée on herkullisen karamellisoitunutta ja hedelmät sulavat suussa.

Pieni tiski mahtuu vain 6–7 henkilöä, ja Studio Norman kauniisti suunnittelema paikka, jossa on ihastuttava logo, sopii paremmin crumble-leivonnaisten tai juomien mukaan ottamiseen. Voit myös tulla vain juomaan kuumaa juomaa, mutta on silti suositeltavaa maistaa talon erikoisuutta, kun olet paikalla, sillä olisi sääli jättää se väliin!

Klassiset espressot, lunget ja cappuccinot sekä kaakaot ovat rinnalla matchan, uben tai chai latten ja muiden trendikkäiden juomien kanssa. Voit poiketa aamiaisella, jälkiruoalla lounaan jälkeen tai iltapalalla nauttimaan lohduttavaa ja ajatonta välipalaa!

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.