Kuvittele: englantilainen pubi sekoitettuna cocktailbaariin Haut Marais'ssa. Tämä on Pariisissa sijaitsevan Cambridge Public Housen konsepti.
Tammikuussa 2019 avattavan ravintolan takana ovat Hyacinthe Lescoët, joka tunnetaan parhaiten Mary Céleste-ravintolan ravisteluista, ja Hugo Gallou. Cambridge Public House perustuu "Public Housen " eli pubin käsitteeseen, ja sen sisustus on sisustusarkkitehti Damien Carreresin suunnittelema sobritish, jossa on puuta, nahkaa ja sälekaihtimia. Idea? Tarjota viihtyisä paikka, jossa ihmiset voivat vaihtaa ajatuksia, jakaa kokemuksia ja oppia toisiltaan, mottona "Tradition and Transition ".
Kuten anglosaksisessa baarissa, meidät tervehtii "Hei, mitä kuuluu, onko sinulla ollut hyvä päivä?", ja erittäin ystävällinen baarimikko Nicolas Goradesky tervehtii meitä. Mitä baariin tulee, The Cambridge Public House tarjoaa olutta ja viiniä jokaiseen makuun. Mutta baarin lippulaiva-juomat ovat epäilemättä sen cocktaileja, jotka ovat sekä rohkeita että luovia ja kehittyvät jatkuvasti vuodenaikojen ja saatavilla olevien laatutuotteiden mukaan.
Tämän todellisen Cocktail Pubin ruokalistalla ? "Cigarette After Sex " - cocktail, joka on ollut ruokalistalla sen perustamisesta lähtien ja joka on valmistettu Agua de Jamaicasta, Del Maguey Vida Mezcalista ja ginistä. Tämän välttämättömän cocktailin lisäksi tarjolla on peräti 12 muuta fiksua juomaa (joista kolme on alkoholittomia). Äläkä unohda viikon cocktailia, joka vaihtuu joka viikko.
Tällä viikolla The Cambridge Public House juhlisti alkoholitonta cocktailia, joka oli valmistettu omenasta, vaniljasta, kamomillasta ja Martini Florealesta (alkoholiton kukka-aperitiivi).
Meitä puolestaan houkuttelee yllättävän kukkainen "Pimm's 5.0 ", jossa on Pimm'siä, Maison M Mérisen likööriä, Gamay-viiniä ja giniä. Vastapäätä syksyinen "City Boys" on todellinen herkkupala. Se tarjoillaan kuin Daiquiri, ja se sisältää 30&40 Double Jus -juomaa (perinteinen normandialainen aperitiivi) ja Plantation-rommia.
Tutustu myös "Well Acquainted " -juomaan, joka tarjoillaan highballina. Viikunalla täytetty cocktail yllättää ja viettelee makunystyrät heti ensimmäisestä kulauksesta lähtien Merlet-köynnösveden, Manzanilla Sherryn ja Takamaka-rommin ansiosta.
Kaiken tämän lisäksi The Cambridge Public Housessa on pieni välipalavalikoima. Brittiläisten pubien tyyliin tarjolla on esimerkiksi makkararullaa sekä paistettua possua, kasvispiirakkaa ja kanapiirakkaa.
Oletko siis valmis tutustumaan tähän Cocktail Pubiin, joka on nykyään pakollinen Pariisissa ja joka on rankattu maailman 50 parhaan baarin joukkoon vuonna 2023? Suuntaa osoitteeseen 8 rue de Poitou 3. arrondissementissa ja työnnä The Cambridge Public Housen ovet auki.
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 26. marraskuu 2025
Paikka
Cambridge Public House
8 Rue de Poitou
75003 Paris 3
Hinnat
Cocktail sans alcool : €9
Cocktail maison : €14
Virallinen sivusto
www.thecambridge.paris























