Le TUB: ravintola, joka on yhtä komea kuin kuorma-auto Pariisissa

Yllättävän mahtipontinen punainen Citroën-kuorma-auto tervehtii meitä TUBin,uuden ravintolan, sisäänkäynnillä rue de Beaujolais'n varrella Palais Royalissa. On sanottava, että omistaja ei ole tuntematon ruokarekkojen suhteen, sillä hän on kiertänyt Pariisin katuja omalla autollaan jo useiden vuosien ajan. Oli siis osoitus menneisyydestä, että hän päätti kääntää trendin ja sijoittaa rekan ravintolaan.

Kaikille avoin keittiö lupaa hyviä, nopeita ja yksinkertaisia ruokia, kuten flammenkuches (Elsassin erikoisuus ja myös TUBin erikoisuus : ohut leivonnainen, jonka päällä on crème fraichea, raakaa sipulia ja sianlihapihvejä, klassisen reseptin mukaan), mutta myös suorakaiteen muotoisia pizzoja, hampurilaisia ja salaatteja.

Annoimme alun perin Elsassista kotoisin olevan omistajan opastaa meitä ja valitsimme mukavan flammenkuchen munster-juustolla (15 €) ja BBQ-pekonihampurilaisen (18 €). On helppo ymmärtää, miksi flammenkuche on omistajan ylpeys: alsacelaisen käsityöläisleipurin valmistama leivonnainen on rapea ja koko annos on täynnä munster-juustoa - todellinen herkku.

• Lue myös
• Pariisin ja Île-de-Francen viikon parhaat vinkit 13.–19. heinäkuuta 2026

Hampurilainen on yksinkertaista mutta tehokasta, ja sen mukana tulee mukava kulho sipsejä. Jälkiruoaksi kannattaa kokeilla yllättävän makeaa flammenkuchea (12 €): sama leivonnainen kuin suolaisessa versiossa, mutta sen päällä on ohuita omenaviipaleita ja runsaasti kanelia, mikä on täydellinen tapa päättää tämä alsacelaismakuinen ateria.

TUB sijaitsee kätevästi upean Théâtre du Palais-Royal -teatterin takana, jossa on ihana, rauhallinen ja aurinkoinen terassi, ja se on aina varattu, sillä se tarjoaa non-stop-palvelua keskipäivästä keskiyöhön. Ruoka on täällä nopeaa, hyvää ja tehokasta, ja hinnat ovat erittäin kohtuulliset alueeseen nähden. Se on täydellinen paikka tulla ystävien kanssa ja jakaa lankku, pizza tai tarte flambée (flammenkuchen toinen nimi) ilman huolta luottokortin ylittymisestä.

Huhutaan myös, että yläkerta varustetaan pian entistäkin enemmän herkkusuille ja että kellariin avataan pian piilotettu baari. Mutta olkaa hiljaa, emme ole kertoneet teille!