Ceviche on nyt vakiinnuttanut asemansa Pariisissa. Eteläamerikkalaiset ravintolat ovat antaneet pariisilaisille herkkusuille mahdollisuuden tutustua tähän marinoituun kalaan perustuvaan perulaiseen erikoisuuteen. Tämä ruokalaji, jota on valmistettu uudelleen monin eri tavoin ja yhä yllättävämmillä resepteillä, on valloittanut makuhermot ja ottanut ykköspaikan pääkaupungin ravintoloiden näyttämöllä.
Yksi parhaista paikoista kokeilla tätä latinalaisamerikkalaista erikoisuutta on Cevicheria. Se on todellinen Cevichen suurlähetystö Pariisissa, ja sillä on nyt kolme osoitetta pääkaupungissa, 2., 10. ja 17. kaupunginosassa. Kaikki nämä paikat on suunniteltu vastaanottamaan herkkusuita nuoressa, vehreässä ympäristössä, ja ne lupaavat makuelämyksiä täynnä olevan makuelämyksen.
Suosikkiosoitteemme on rue Bachaumont, pieni kuja, jossa on tyypillistä pariisilaista charmia, Sentierin kaupunginosan sydämessä. Täällä voit nauttia pääkaupungin auringonpaisteesta rauhalliselta terassilta tai kuljeskella valoisassa sisätilassa. À la carte -ruokalista on täynnä suussa sulavia reseptejä. Me kirjaimellisesti sulimme nautinnosta perulaistyylisen merilohi-cevichen äärellä, jossa oli tiikeri-lecheä, punasipulia, canchaa, bataattikuutioita ja korianteria.
Jos pidät mustekalasta, älä jätä väliin Tiraditos-annosta, jossa on paistettua sipulia, punasipulia, aji Amarilloa, säilöttyä sitruunaa ja upeaa kalamata-oliivikermaa. Lihan ystäville Beef Tataki inkivääriöljyllä, Nikkei-kastikkeella ja rapeilla sipuleilla saattaa saada sinut koukkuun. Kun tähän lisätään herkullinen bataattisose, joka tarjoillaan kuumana ja jonka päällä on sulatettua cheddarjuustoa, olet kirjaimellisesti taivaassa!
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 1. tammikuu 2023
Paikka
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Pääsy
Metro Sentier (linja 3)
Virallinen sivusto
www.la-cevicheria.fr
