Myönnetään, että ceviche on todellakin saanut mainetta Pariisissa. Eteläamerikkalaisten ravintoloiden myötä pariisilaiset herkkusuut ovat löytäneet tämän marinoituun kalaan perustuvan perulaisen erikoisuuden. Tämä ruokalaji, jota on valmistettu monin eri tavoin ja yhä yllättävämmillä resepteillä, on valloittanut makuhermot ja ottanut ykköspaikan pääkaupungin ravintolamaailmassa.
Yksi parhaista paikoista kokeilla tätä latinalaisamerikkalaista erikoisuutta on Cevicheria. Se on todellinen Cevichen suurlähetystö Pariisissa, ja sillä on nyt kolme toimipaikkaa pääkaupungissa, 2., 10. ja 17. kaupunginosassa. Kaikki nämä paikat on suunniteltu vastaanottamaan herkkusuita nuorekkaassa, vehreässä ympäristössä, ja ne lupaavat makuelämyksiä täynnä olevan makuelämyksen.
Suosikkiosoitteemme on rue Bachaumont, pieni kuja, jossa on tyypillistä pariisilaista charmia, Sentierin kaupunginosan sydämessä. Täällä voit nauttia pääkaupungin auringonpaisteesta rauhalliselta terassilta tai vaeltaa sisään valoisaan sisätilaan. À la carte -ruokalista on täynnä suussa sulavia reseptejä. Me kirjaimellisesti sulimme nautinnosta perulaistyylisen merilohi-cevichen äärellä, jossa oli tiikeri-lecheä, punasipulia, canchaa, bataattikuutioita ja korianteria.
Jos olet mustekalan ystävä, älä jätä väliin Tiraditosia, jossa on paistettua sipulia, punasipulia, aji Amarilloa, säilöttyä sitruunaa ja upeaa kalamata-oliivikermaa. Lihan ystäville Beef Tataki inkivääriöljyllä, Nikkei-kastikkeella ja rapeilla sipuleilla saattaa saada sinut koukkuun. Kun tähän lisätään herkullinen bataattisose, joka tarjoillaan kuumana ja jonka päällä on sulatettua cheddarjuustoa, olet kirjaimellisesti taivaassa!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 1. tammikuu 2023
Paikka
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Pääsy
Metro Sentier (linja 3)
Virallinen sivusto
www.la-cevicheria.fr
