Shangri-La Paris -hotellin bukolinen puutarhaterassiravintola: Summer by La Bauhinia by Quentin Testart

Shangri-La Paris toivottaa tervetulleeksi uuden keittiömestarin Quentin Testartin ja käynnistää Summer by La Bauhinia -ravintolan 1. toukokuuta 2023 alkaen. Tule tutustumaan tähän hetkelliseen terassille idyllisessä ympäristössä, josta on näkymät Eiffel-tornille, ja tämän bretagnelaiskokin kauniiseen keittiöön, joka on täynnä matkustamisen henkeä.

Shangri-La Paris avaa jo kolmatta vuotta peräkkäin suurenmoisen puutarhansa ovet, joka on yleensä suljettu yleisöltä, ja avaa ravintolan La Bauhinia terassin , joka on nimeltään Summer by La Bauhinia . Ranskalaistyylinen puutarha on niin viihtyisä ja vehreä, että ihmetyttää, miksei tätä terassia ole avattu kaikenlaisille herkkusuille jo aiemmin!

Lahjakkaan keittiömestari Quentin Testartin saapuminen Shangri-La Parisiin merkitsee uuden kulinaarisen seikkailun alkua. Hotelli tarjoaa 1. toukokuuta 2023 alkaen ainutlaatuisen gastronomisen kokemuksen Summer by La Bauhinia-tilapäispöydässä, jossa on tarjolla bretagnelaiskokin sydämelle rakkaita mereneläviä. Se on mahdollisuus nauttia idyllisestä väliajasta majesteettisella terassilla, joka rajoittuu vehreään ranskalaiseen puutarhaan ja tarjoaa henkeäsalpaavan näkymän Eiffel-tornille.

Rakennuksen sivulla olevan kauniin terassin lisäksi on myös hienoja pöytiä, joista voi nauttia kasvien ja kukkien koristaman pergolan alla. Sateelta tai liialta auringolta suojautuaksemme l'Abeillen entisessä linnakkeessa odottaa tänä kesänä myös sisäravintola.

Summer by La Bauhinia on salainen puutarha Pariisin länsiosassa, piilossa näkymättömissä ja Eiffel-torniin päin. Täällä voit nauttia raikkaasta, vehreään ympäristöön avautuvasta ruokasalista ja yksityiseen puutarhaan katettujen pöytien taikuudesta.

Quentin Testart on saanut inspiraationsa Bretagnen muistoista ja kulinaarisista kokemuksistaan eri puolilla maailmaa, ja hän tarjoaa luovaa ruokaa, jolla on vahva identiteetti ja joka on vapaa perinteisistä gastronomian säännöksistä. Hän lainaa eri maanosista ja käyttää parhaita leikkaus- ja ruoanlaittotekniikoita, mausteita ja mausteita tuodakseen esiin merenelävien parhaat puolet.

Ruokalista sopii erinomaisesti lämpimiin kesäpäiviin, jolloin haluat viettää aikaa nauttien hienoista ruokalajeista kumppanisi tai ystävien kanssa, ja se tarjoaa ihastuttavia alkuruokia, jotka vievät sinut matkalle Bretagnesta Aasiaan. Me rakastamme mausteista Crispy Rice -riisiä, grillattua munakoisoa tai rapulevyä.

Merkkipaaluihin kuuluvat matalassa lämpötilassa banaaninlehdessä kypsennetty vähärasvainen liha, hummeri pastellinvärisissä ravioleissa, jotka uivat wonton-liemessä, ja punamulkku, joka on esitetty lompakossa, jossa on babypinaattia, Taggiasche-oliiveja, kapriksia ja aitoa bouillabaisse-kastiketta.

Lihan ystäville keittiömestari ehdottaa siipikarjaa Levant-tyylisellä kuorrutuksella ja Wagyu Entrecôtea yrttisen Béarnaise-kastikkeen kera. Kasvissyöjätkään eivät jää paitsi, sillä tarjolla on vihannesbouillabaissea, lootuskukkia curry-korianderin ja yuzu-geelin kera.

Quentin Testartista, 28, on tullut Pariisin palatsien nuorin keittiömestari. Hänen tavoitteenaan on tehdä Shangri-La Paris -ravintolasta vaistokeittiö, joka on spontaanimpi ja keskittyy mereneläviin ja maailman makuihin.

Makean puolella bretagnelainen kondiittori Maxence Barbot tarjoaa kevyitä, makeita ja kausiluonteisia luomuksia, joissa yhdistyvät suuret klassikot. Anna XXL-vanilja- ja mansikkamillefeuillen vietellä itsesi, sillä se on aivan ihana.

Tämä piilossa oleva terassiravintola, jonka osoite kiertää vain sisäpiiriläisten keskuudessa, on ehdottomasti vierailun arvoinen rauhallisuutensa, ylellisyytensä ja nautinnollisuutensa vuoksi. Ehdoton valinta tulevana kesänä.