Haluatko tutustuakuun kakuihin, perinteisiin leivonnaisiin, joita tarjoillaan kuun juhlan yhteydessä? Kiinaksizhong qiu jie, vietnamiksi tết trung thu ja japaniksichūshū setsu nimellä tunnettu juhla on omistettu perheen kokoontumiselle ja kuun ihailulle sen ollessa korkeimmillaan.
Näihin juhliin kuuluu perinteisesti kuuluisien kuun kakkujen (yue bing tai bánh nướng) maistelu, ja Pariisi, kosmopoliittinen kaupunki par excellence, on tietysti täynnä hyviä paikkoja, joissa voi maistella näitä kosmisiä herkkuja!
Kuun kakkujen perinne juontaa juurensa Tang-dynastiaan. Tarinan mukaan niitä käytettiin salaa välittämään han-kiinalaisten kapinan merkki mongolien Yuan-dynastiaa vastaan, mikä oli merkittävä tapahtuma, joka johti Ming-dynastian syntyyn. Koodatut viestit piilotettiin näidenleivonnaistensisään, jotka oli varattu yksinomaan han-kiinalaisille.
Nykyään nämä leivonnaiset edustavat harmoniaa ja yhteenkuuluvuutta, ja tämä vakiintunutmutta modernisoitu perinneilmenee makeina tai suolaisina kuun kakkuina, jotka ovat muodoltaan ja maultaan erilaisia. Perinteisesti ne on täytetty lootuskermalla, punapapupastalla tai viiden pähkinän sekoituksella, mutta niitä on myös jäätelö- ja suklaaversioita sekämochi-versioita, ja ne sopivat hyvin perinteisenteenkanssa.
Vaikka teollisesti valmistetut versiot ovatkin yleistymässä, tässä valikoimassa on painotettu perinte istä käsityönä valmistettua kakkua, jota voi nauttia läheisten kanssa perinteitä kunnioittaen. Tässä ovat hyvät osoitteet!
@unreve, upea ranskalais-aasialainen kahvila ja teehuone.
@unreve on uusi kahvila, teehuone ja konditoria, joka on avattu Pariisin 11. kaupunginosaan Avenue Parmentierille. Kuvittele, että kahviloiden ja aasialaisten makujen yhdistelmä on täydellinen, ja olet oikeassa. [Lue lisää]
T'Xuan: teehuone, teeaika ja kiinalainen leivonnaiskauppa Pariisissa
T'Xuan on Pariisissa sijaitseva kiinalainen teehuone, jossa voit maistella vähän tunnettuja erikoisuuksia ja gourmet-leivonnaisia. Kulinaaristen seikkailijoiden ja aasialaisten makujen ystävien seuraava suosikki on tässä. [Lue lisää]
La Pâtisserie de Saison, makea ja suolainen kiinalainen konditoria 13. kaupunginosassa.
La Pâtisserie de Saison on yksi 13. kaupunginosan vanhimmista kiinalaisista konditorioista kuuluisalla Avenue d'Ivryn varrella. Täällä voit herkutella omaperäisillä banh mi- ja bao-leivonnaisilla, täytetyillä leivonnaisilla ja superpehmeillä sämpylöillä, jotka vaihtelevat perinteiden ja uusien makujen välillä. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden paikkojen sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
