Philippe Conticinin leivonnaiskurssit

< >
Ohella · Kuvattua My de Sortiraparis · Päivitetty 19. heinäkuu 2018 klo 09:13
Philippe Conticini, unelmiemme kondiittori, on päättänyt jakaa tietämystään ja löytöjään suurelle yleisölle kokkaustyöpajojen kautta. Tästä lähtien kokki toivottaa teidät tervetulleiksi loistavaan Ixina-keittiöönsä, tutkimuslaboratorionsa sydämeen, jotta teistä tulisi kondiittoriammattilaisia.

Philippe Conticini, leivonnaisalan ihmelapsi, päätti, että oli aika välittää tietonsa teille ja minulle, ruoan ystäville. Yli neljän vuoden pohdinnan jälkeen kokki on toteuttanut toiveensa asentamalla uuden sukupolven keittiön kulinaarisen tutkimuslaboratorionsa sydämeen, jotta hän voi opettaa leivonnaiskurssejaan parhaalla mahdollisella tavalla.

Ixinan yhteistyössä Philippe Conticinin tiimin kanssa suunnittelema uusi moderni, toiminnallinen ja ergonominen keittiö vastaa sekä kokkien että kondiittoriharjoittelijoiden tarpeisiin.

L'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe Conticini

L'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe Conticini

Philippe Conticinin konditorian mestarikurssit järjestetään todellisessa ympäristössä, mutta kotitalousvälineillä. Joka keskiviikko kello 14.00-16.00 voit oppia kokilta monenlaisia konditoriatekniikoita.

Nämä työpajat ovat kuitenkin enemmän kuin pelkkä leivonnaiskurssi, vaan niissä tutustutaan myös makumekanismeihin. Yksinkertaisella ja opettavaisella tavalla tämä on tilaisuutesi nähdä leivonnaisvalmistus uudessa valossa.

Leivonnaiskurssit järjestetään pienissä, enintään 12 hengen ryhmissä, joten pääset taatusti vuorovaikutukseen ja osallistumaan aktiivisesti valmistukseen. Näissä työpajoissa keskitytään monenlaisiin teemoihin, kuten :

  • Leivonnaisten maustamisen perusteet sitrushedelmien avulla,
  • makeus vaniljan avulla,
  • tai aistimusten ja tunteiden luominen luomisen ja improvisoinnin avulla.

Lyhyesti sanottuna, tämä on pakollinen kurssi, jos haluat tulla ammattilaiseksi Paris Brestissä tai Saint Honoré by Philippe Conticinissä ja kehittää omaa henkilökohtaista makuasi.

L'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe ConticiniL'atelier de cuisine de Philippe Conticini

Hyödyllinen tieto

Paikka

59 Boulevard Camélinat
92230 Gennevilliers

Reittisuunnittelija

Pääsy
RER C Les Grésillons

Hinnat
€185

Virallinen sivusto
www.philippeconticini.fr

Kommentit
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi