Philippe Conticini, leivonnaisalan ihmelapsi, päätti, että oli aika välittää tietonsa teille ja minulle, ruoan ystäville. Yli neljän vuoden pohdinnan jälkeen kokki on toteuttanut toiveensa asentamalla uuden sukupolven keittiön kulinaarisen tutkimuslaboratorionsa sydämeen, jotta hän voi opettaa leivonnaiskurssejaan parhaalla mahdollisella tavalla.
Ixinan yhteistyössä Philippe Conticinin tiimin kanssa suunnittelema uusi moderni, toiminnallinen ja ergonominen keittiö vastaa sekä kokkien että kondiittoriharjoittelijoiden tarpeisiin.
Philippe Conticinin konditorian mestarikurssit järjestetään todellisessa ympäristössä, mutta kotitalousvälineillä. Joka keskiviikko kello 14.00-16.00 voit oppia kokilta monenlaisia konditoriatekniikoita.
Nämä työpajat ovat kuitenkin enemmän kuin pelkkä leivonnaiskurssi, vaan niissä tutustutaan myös makumekanismeihin. Yksinkertaisella ja opettavaisella tavalla tämä on tilaisuutesi nähdä leivonnaisvalmistus uudessa valossa.
Leivonnaiskurssit järjestetään pienissä, enintään 12 hengen ryhmissä, joten pääset taatusti vuorovaikutukseen ja osallistumaan aktiivisesti valmistukseen. Näissä työpajoissa keskitytään monenlaisiin teemoihin, kuten :
Lyhyesti sanottuna, tämä on pakollinen kurssi, jos haluat tulla ammattilaiseksi Paris Brestissä tai Saint Honoré by Philippe Conticinissä ja kehittää omaa henkilökohtaista makuasi.
Paikka
Conticini ruoanlaittotyöpaja
59 Boulevard Camélinat
92230 Gennevilliers
Pääsy
RER C Les Grésillons
Hinnat
€185
Virallinen sivusto
www.philippeconticini.fr



























