Vuonna Pääsiäisen 2026, Pleincœur, leipomo ja suklaatehdas sekä atelier Maxime Frédéric, joka sijaitsee Batignollesin kaupunginosassa, Pariisin 17. kaupunginosassa, kutsuu meidät matkalle herkulliseen ja iloiseen maailmaan, joka on saanut innoituksensa chefinsä normandialaisesta maatilan eläinperheestä. Kojuja, kaneja,lammas, vasikoita... vaihtoehtoja löytyy jokaiselle makuun ja lompakollekin varteenotettavan erilaisia.
Ei tarvitse enää esitellä Maxime Frédéric, palkittu leipuri-mestari, joka hurmaa jo Cheval Blanc Parisin keittiössä. Maailman parhaaksi leipuriksi vuonna 2025 valittu, hän avasi Pleincœur-kahvilan, jonka ideana on luoda helposti lähestyttävä ja lämmin kodinomainen paikka, jota hän kutsuu sydänperheekseen. Johtoonsa hän on saanut Gaëtan Lucas ja Antonin Racinet, jotka toimivat kumpikin leipuri- ja leipomomestarina ja ovat olleet Frédéricin mukana matkassa alusta asti. Voidaan siis sanoa, että niin pääsiäisenä kuin muinakin vuodenaikoina hänen luomuksensa syntyvät todellisesta tiimityöstä.
Mitä tämä vuoden painopiste teemanamme? Perheen maatilan eläimet Normandian maisemissa. Kanaa, jänis, lammas ja vasikka heräävät eloon 75% tummassa suklaassa tai 40% maitosuklaassa, kukin oman persoonallisuutensa mukaan koristeltuina: maissirouheinen pralinen Kanalle, kookospralinen Lampaalle, hasselpähkinäkuorruteinen jänis ja vasikka. Pääsiäisteemaiset koristelut ovat saatavilla kahdessa koossa, alkaen 9,50 eurosta, joten ne ovat mainioita lahjoja, jotka mahtuvat hyvin pajaan ilman, että budjetti kärsii. Vaikka hasselpähkinä pysyy kaikkien suosikkina, meillä on suuri ihastus maissi- ja kookosversioihin, jotka ovat vähemmän perinteisiä mutta niin herkullisia.
Meidän on myös ollut vaikea vastustaa Kukkakuvakorttia, joka sisältää 16 rapeaa makeista, joissa on hunajaisia ja hedelmäisiä sävyjä. Ne on jaettu neljään eri makuun: Mustikkasuklaa-kukkakuvassa on tummaa suklaata, vadelmakaramellia ja rapeaa mantelia, Hunajakukkassa on kastanjahunajalaiskaramellia ja pistaasipähkinää, Omenakukassa maitosuklaata ja uunissa kypsennettyä omenasosetta, ja Karamellikukassa vaaleaa suklaata, jossa on rapeaa hasselpähkinäpralinéä. Tämä 16:suklaan laatikko maksaa 28 euroa.
Pääsiäisen muna Pleincœur ei muistuta mitään aiempaa. Sen allekirjoitusmalli, vaalean suklaan ja karamellin sävyillä, on täytetty herkullisella hazelnuttipralinella ja saatavilla kolmessa koossa: 8,50 euroa 50 g, 21 euroa 150 g ja 35 euroa 250 g.
Entistäkin omaperäisemmin, "Les Oeufs de nos Vergers" -kapseli juhlistaa normandialaisen perhetilan munantuottajia, Les Secrets de nos Vergers -tilan kanaeläintä. Kuusi munaa, kuusi kanaa, kuusi tuoksua: Coco Bressen kukon kanssa, Sarrasin Araucanan kanssa, Pistaasi Kakin kanssa, Maissi Gournayn kanssa, Ostnukka Maransin kanssa ja Suklaa Ayam Cemani -kanojen kanssa. Koko munakapseli maksaa 22 euroa.
Ja hazun ystäville suunnattuna hazun sammal on todellinen silmänkääntötemppu – täytetty herkullisella pralinenhazun ja suussa sulavilla paahdetuilla hazuilla. Tämä luomus kertoo tarinan ihmisistä ihailtujen käsityöläisten takana, Maxime Frédéricin ja hänen ystäviensä, Laurentin, Sophien, Yannickin ja Christinen, välisestä yhteistyöstä. Oiva ja arvokas lahja 55 eurolla niille, jotka arvostavat laadukkaita ja uniikkeja makuelämyksiä pääsiäisenä.
Tiistaina 31. maaliskuuta 2026 Pleincœur tuo markkinoille myös 100 % suklaisen leivonnaisen: lehtevä taikinasta valmistettu croissant, jonka sisällä suloinen ja täyteläinen suklaakreemi. Hinta on 4,90 euroa, ja tällainen pieni herkku löytää helposti tiensä ostoskoriin lähes ajatuksen voimalla.
Jälkiruokana tarjolla on myös suklaasoufflé. Sen ilmava koostumus tekee siitä täydellisen take-away-versio, jonka voit nauttia missä ja milloin tahansa.
Tämä kokoelma sopii niin lapsiperheille kuin suklaaharrastajille, jotka arvostavat huolella valmistettuja makeisia, tai niille, jotka etsivät upeaa Pääsiäispäivän lahjaa ilman suurien ketjujen väliintuloa. Siellä on harvinaista tasapainoa saavutettavuuden ja aidon käsityölaadun välillä. Tietenkään emme vertaa sitä suurten myymälöiden tai lähes teollisiin yrityksiin. Tässä pysytään huolella valmistetussa, korkealaatuisessa artesaanituotteissa, mikä joskus voi maksaa vähän enemmän, mutta rehellisesti sanottuna vastine on vertaansa vailla – hinta ja laatu kohtaavat täydellisesti.
Pleincœur sijaitsee osoitteessa 64 rue des Batignolles, Pariisi 17. kaupunginosa ja on avoinna joka päivä klo 8–20. Lisäksi löytyy Atelier Pleincœur, 12 rue Mstislav Rostropovitch, Pariisi 17. Sinne pääsee myös joka päivä klo 8–19. Molemmat osoitteet sijaitsevat lähellä Martin Luther Kingin puistoa, mikä tarjoaa ihanteellisen mahdollisuuden yhdistää kävelyretki ja ansaittu pääsiäisen suklaahetki.
Lisää ihmeteltävää: jos etsit muita handmade-Pääsiäis-klassikoita Pariisissa, kannattaa tutustua Nina Métayerin tai jopa William Artigue'n herkullisiin suklaaleivoksiin.
Hyvää Pääsiäissuklaiden ja herkkujen juhlaa kaikille!
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
- 20. maaliskuu 2026 At 6. huhtikuu 2026
Paikka
Pleincœur Pâtisserie - Pleincœur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Hinnat
Viennoiserie de Pâques : €4.9
Gros oeufs : €8.5 - €35
Les animaux en 2 tailles : €9.5 - €23.5
Le coffret de 6 oeufs : €22
Coffret fleurs : €28
Noisette garnie : €55
Suositusikä
Kaikille
