Maailman tunnetut Poilâne-leipomot ovat joutuneet lainanhoitoon Pariisin talouskäräjillä 19. tammikuuta 2026. Tästä huolimatta viisi pariisilaista myymälää sekä Lontoon toimipiste jatkavat toimintaansa normaalisti.
Poilâne-leipomot ovat olleet ikonisimpia pariskahviloita Pariisissa, tunnettuja uunissa leivottuista hapanleivistään. Nyt ne kokevat haastavia aikoja. Pariisin talouskäräjät määräsi niiden oikeudelliset uudelleenjärjestelyt 19. tammikuuta 2026. Tämä päätös tehdään taloudellisen ahdingon keskellä, joka on kasaantunut jo useiden vuosien ajan. Poilâne-perheen perustama sata vuotta vanha talo, jonka perusti Pierre Poilâne vuonna 1932, yrittää selviytyä vaikeuksistaan. Yrityksellä on viisi myymälää Pariisissa, jakaantuen Rive Gaucheen ja Rive Droiteen, sekä yksi liike Lontoossa. Siltikään se ei ole lopettanut päivittäistä toimintaansa.
Apollonia Poilâne, kolmessa sukupolvessa perheyrityksen johtajana ja perijänä, halusi rauhoitella tilannetta 6. helmikuuta julkaistussa tiedotteessa. "Toiminta jatkuu normaalisti. Työsuhteet säilyvät kokonaisuudessaan, eikä tämä menettely vaikutä yrityksen päivittäiseen toimintaan tai tiimien järjestelyihin", hän korostaa. Perustajan mukana olevaan lastenlapseen kohdistuva oikeudellinen selvitysmenettely nähdään hänen mukaansa ennen kaikkea mahdollisuutena uudelleenrakentaa yritystä. "Tämä menettely antaa nyt selkeän kehyksen yrityksen uudelleenjärjestelylle ja kestävän kehityskulun löytämiselle", hän toteaa. Yrityksellä on kuusi kuukautta aikaa laatia jatkuvuussuunnitelma, jonka se esittää tuomioistuimelle.
Perinteisten, paksupahkaisten ruisleipien ystävät voivat jatkaa vierailemistaan pariskauppataloissa Pariisissa. Historiallinen myymälä 8 rue du Cherche-Midi 6. kaupunginosassa, joka on ollut talon sydän vuositymmenestä 1932 lähtien, pysyy avoinna. Vasemman rannikon puolella löytyy myös osoite 49 boulevard de Grenelle 15. kaupunginosassa. Oikean rannan puolella asiakkaat tervetulleiksi ottavat kolme myymälää: 38 rue Debelleyme 3. kaupunginosassa, aivan Marché des Enfants Rougesin läheisyydessä; 39 rue de Lévis 17. kaupunginosassa; sekä 83 rue de Crimée 19. kaupunginosassa, lähellä Buttes-Chaumontin puistoa.
Tämä jouluvuoressa leivässä, jonka sitkoinen, hieman hapahko sisus ja perinteinen puu-uunitakku ovat saavuttaneet suosiota, on hurmannut myös rajojen ulkopuolella. 2000-luvulla huipputähdet kuten Steven Spielberg ja Robert De Niro tilasivat tuoreen leivän suoraan kuljetusyhtiöiltä – kuulostaako luksukselta? Ei mikään ihme, että tämä perinteinen artesaanileipä on yhä vahvemmin mukana kodin ja taukopaikkojen arjessa ympäri maailman.
Yrityksen taloudelliset ongelmat eivät ole uusi ilmiö. Jo maaliskuussa 2024, kun yritys oli jo heikossa kunnossa, se oli saanut osittain velkansa anteeksi ja onnistui siirtämään pankki- ja sosiaalivajeensa velkojen takaisinmaksua 5–6 vuoden ajalle, paljastaa l'Informé. Yrityksen viimeisen tilikauden päätyttyä maaliskuun 2024 lopussa sen nettotappio oli 2,1 miljoonaa euroa 10,5 miljoonan euron liikevaihdosta, mikä oli laskenut 6 prosenttia aiempiin lukuihin nähden yrityksen talousraportin mukaan. Yrityksen maksukyvyttömyysilmoitus tehtiin 31. joulukuuta 2025.
Apollonia Poilâne pitää tilanteen johtuvan useista samanaikaisista tekijöistä. Hänen mukaansa ongelmat pahenivat erityisesti keväällä 2025, kun Essonnen bièvresin tuotantotila jouduttiin väliaikaisesti sulkemaan. Päätös tehtiin paikallishallinnon toimesta hygienia- ja turvallisuusongelmien vuoksi, kertoo L’Informé. Le Parisienin avulla saaman tuomion mukaan tilat, jotka olivat olleet suljettuna yli kuukauden hygienia- ja ruokaturvallisuusvaatimusten rikkomusten vuoksi, olivat toimittaneet tuotteita kolmelle Pariisin viidestä myymälästä, sekä ravintoloihin ja suurmyyntiin.
Tämä hallinnollinen sulku tuli voimaan, kun yritys oli jo heikentynyt kulutuksen laskun, Pariisin kaupan rakenteellisten haasteiden ja viime vuosien huomattavan tuotantokustannusten vaihtelun vuoksi. On syytä mainita, että Poilånen käsityömalli, joka perustuu täysin jauhojen, hiivan ja merisuolan käyttöön ja jossa kaikki leivonta tapahtuu puulämmöllä, on nykyään korkeiden tuotantokustannusten edessä.
Poilâne ei rajoitu vain pääkaupunkien myymälöihin, vaan toimittaa leipiä myös suurille supermarketketjuille ja ravintoloille, mikä muodostaa merkittävän osan sen liiketoiminnasta. Tämä monipuolistuminen jakelukanavissa saattaa osoittautua yrityksen hyödynnekseksi sen uudelleenjärjestelyjen aikana. Yrityssaneerauksen kautta yritys saa lakisääteisen kehyksen neuvotteluille velkojensa kanssa ja toimintansa uudelleenjärjestelylle, samalla jatkaen toimintansa normaaliin tapaan. Ensi vuodeksi yritys työllistää noin 114 työntekijää, ja kaikki työpaikat säilyvät koko valvontajakson ajan.
Pariisilaisten, jotka ovat sitoutuneet tähän leipomoyhtiöön, joka on jättänyt jälkensä kaupungin gastronomiseen historiaan, ei tällä hetkellä ole odotettavissa muutoksia. Yhä voi vierailla viidessä Poilâne-liikkeessä, jotka sijaitsevat eri kaupunginosissa, ja ostaa ikonisen 1,9 kg:n leivän, voin ja sokerin kanssa leivottuja makeisia tai niitä kuuluisiin keksejä, jotka ovat osaltaan nostaneet yrityksen mainetta. Jokainen myymälä jatkaa asiakkaiden palvelemista samalla tavoin kuin ennenkin, ja ammattitaitoiset leipuria jatkavat perinteisen käsityön vaalimista.
Valmistus jatkuu edelleen ainoastaan murskattua kivimyllyssä jauhettua vehnäjauhoa, hiivaa ja merisuolaa käyttäen, kaikki uunissa puulla paistettuna – tämä perinteinen menetelmä muodostaa brändin ytimen. Kuitenkin Poilâne-talo kamppailee tällä hetkellä vahvasti pysyäkseen mukana uudessa kilpailussa, jossa uudet toimijat tarjoavat ratkaisuja, jotka vastaavat paremmin nykypäivän voimakkaasti verkossa ja liikkuvassa elämäntavassa eläviä kuluttajia, kertoo Resto Zepros -analyysi.
Tämä oikeudellinen prosessi, joka kuvastaa pieniä käsityöleipomoita kohdanneita taloudellisia haasteita nousukausien ja muuttuvien kulutustottumusten vuoksi, voi kuitenkin auttaa perheyritystä palauttamaan toimintansa uuteen, vakaaseen pohjaan. On kuitenkin mainittava, että logistiikkavahingon vuoksi kansainväliset toimitukset ovat väliaikaisesti keskeytyneet, kuten Poilâne:n virallisilta verkkosivuilta kerrotaan. Ranskan sisäisiin toimituksiin on tällä hetkellä käytössä vain Colissimo-palvelu.
Jatkamme seurailua tässä tapauksessa…
