גבינת ברי איננה רק אוצר גורמה של מו! עם הגרגרים הבולטים שלה, הטעם הקל־חריף והצנצנת החרס המפורסמת שלה, חרדל מו נחשב גם הוא לאחד מן המורשות ההיסטוריות של סיין־א־מרן (77). מתכון שמקורו מעשרות רבות של שנים והיום הוא קשור בקשר הדוק לבית פומרי.
האספרגוס מארגנטוייל מספר צוהר שלם להיסטוריה של החקלאות הירקות בפריז-איל-דה-פרה. שגדל בוול-דו-ואז (95) והפך למפורסם במאה ה-19, הזן הלבן הזה עם הקצוות הצבעוניים חצה את גבולות איל-דה-פרה בהרחבה.
אדום בוהק של אתאמפ, ברונזה ממונלאטי, צהוב גרוס מפריס... מאחורי שמותיהם הצבעוניים מסתתרים זנים עתיקים של דלעות ודלעות שנולדו באיל-דה-פרנס. נציג אותם בפניכם!
במונטרויל (93), מוזיאון הגינון השוכן בגן-בית-הספר מזמין את המבקרים לצלול לתוך ההיסטוריה המדהימה של הכרמים המפורסמים ממונטרויל, שנהגו להאדיר עד לשולחנות המלוכה. ביקור יוצא דופן ומלא קסם שמציעים לגלות בכל יום ראשון השני של החודש.
פסטיבל הדובדנים חוזר בשעריו למונטמורנסי שבווא-דה-ואז (95), השבת 13 ביוני 2026. יום מלא טעמים, מוזיקה ואטרקציות לכבוד הדובדבן המפורסם של מונטמורנסי, כוכב פרי עם ניחוח היסטורי. מסורת, חגיגה ואוויר כפרי: לב העיר ינוע בקצב הדובדבן בסוף השבוע הזה!
ואם אחד מאוצרות הקולינריה הפחות מוכרים של איל-דה-פרה מסתתר בין המים ברגליים? בדרום אֶסוֹן (91), שדות חסה-מים של מֶרֵוויל, כמו וילה פול, פותחים את שעריהם בפני מבקרים סקרנים המעוניינים לגלות את החסה-מים מהמעיין המפורסמת.
בפואיסי, מזקקת אומנותית מסיעה את המבקרים במסע דרך יותר משלושה מאה שנות מלאכה ידנית. עם ביקורים בסדנאות וטעמות ליקר בתוכנית, מזקקת נויה דה פואיסי מבטיחה בריחה מדי טעמים ומשמרת תרבותית במחוז יבלינים (78).
בפריז, פיסטולות השוקולד של מרי אנטואנט הן אחת מהמתוקים שמרתקים את ההיסטוריה כמו את הטעם. מאחורי אותן פיסות דקות של שוקולד מסתתרת אנקדוטה מפתיעה לא פחות מהטעם.
דבש גאטיינה, המיוצר באזורי אסון וסיין-א-מארן, מרתק בזכות מתיקותו, ההיסטוריה הימי-ביניימית שלו והאותנטיות האומנותית שלו. צאו לגלות את הזהב הנוזלי הזה של אזור פריז.
מאז 1968, מקרוני ראו מסמנים את הטעם לחובבי האוכל ולסקרנים בסן-אן-מרן (77). ללא גלוטן, מעוצבים לפי המסורת הישנה, הם משלבים פשטות מלאכתית, ניחוחות נועזים ומתיקות שנמסה בפה וגם קריספית בחוץ.
כרמים בפריז? כן, אפשר למצוא כאלה, ואפילו בכמה נקודות ברחבי הבירה. פחות מוכרים, הם מעידים על החשיבות של גידול הענבים בפריז לפני כמה מאות שנים, והם עדיין מטופחים וקוצרים את הענבים בכל שנה! נחשוף אותם בפניכם?
