היכנו את הממתקים הפרלין שלכם בסדנה מול טוליריס, אצל שוקולטייר אדוורט.

מתחת לקשתות של ריבולי מסתתר מעבדה תת-קרקעית, של בית אדוורט, שבה חובבי השוקולד מוזמנים ליצור את הרוקרים הפרליניים שלהם בסדנה של שעה, חוויה ייחודית הכוללת טעימות של שוקולדים נדירים ומשובחים.

מה הייתם אומרים ללמוד להכין רוקרי פרלין פריך במהלך סדנא ב־Edwart שוקולטייר ? בתוך החנות ברחובות החשופים של ריבולי, המרתף מסתיר מעבדה שבה תוכלו לחשוף את סודות השוקולד במשך קרוב לשעה, הודות להסברים של שוקולטייר שלכם ליום, לפני שתגישו יד אל הקקאו ותוכלו ליצור את היצירות המדהימות שלכם, ואולי אף לשחזר אותן בבית!

הנחלה על ידי אדווין ינסן, בית הקקאו הזה הפך להיות החופשית הייחודית של שוקולדות פריז, שמתבטאת בשילובי תבלינים נועזים ובמרקמים מסקרנים. תוכלו לחוות חלק מהחוויה בטעם לפני שתאספו את הטרקוטות שלכם.

אם החנות שבמרכז ה־1 לא נראית גדלה במיוחד, היא מקבלת אתכם בקומה התחתונה, במרתף עם חדרים מקושרים שמיועד ליצירת אווירה חמימה. עם זאת, לנגישות לאנשים עם מוגבלויות פיזיות, הכניסה אינה זמינה.

רפאל מסביר לנו את כל מה שצריך לדעת על השוקולד, מציג חמאת קקאו, פולי קקאו וכל שלב בחיים של השוקולד לפני שנוכל לטעום ממנו, ומזכיר לנו עד כמה מוצר זה נדיר ויוקרתי, במיוחד כיום שלגישה אליו יש ערך רב. אחר כך אנחנו מצטיידים בכורבנות ומסיכות כדי לשמור על נקיון, לפני שאנו שוקלים כל רכיב במתכון הדקדקנות.

לאחר שהמשקלתי את השוקולד החלב, חמאת הקקאו, הפקאן וסוכר האבקה, הכל מוזג למעבד מזון לערבוב עד לקבלת בצק קרמי וריח שמזמין מיד. אחר כך, משאירים את התערובת להתקרר מעט על שולחן השיש, לפני שמעבדים אותה עם מרית רחבה (כמו צבעי קיר), כדי לנסות להתקשות שלה.

המטרה הבאה היא לחלק את התערובת לריבועים קטנים שווים בגודלם. כאן תצטרכו לעבוד בצוות, וזה הרבה יותר נוח אם תהיו לפחות שלושה אנשים! כך, לכל אחד יהיה תחום עבודה קבוע ומשימה משלו: לעצב את הריבועים לכדורים לפני שתניחו אותם בסוכר המירוק, תטבלו אותם בשוקולד או בתוספות שבחרתם לשלב בשלב השלישי.

אם תרצו לשנות את המשימה כדי להימנע מחזרתיות, תצטרכו גם להחליף כפפות! לפני שמתחילים, בוחרים את המראה החיצוני של הסלע שלנו מבין הטופינגים השונים הזמינים, והפעם בחרנו שקדים וקוקוס להחלפה מעניינת. זה רגע של ריכוז נעים מאוד, וברגע שמתרגלים לכך, זה נעשה טבעי ומהיר יותר ויותר.

שלב ההכיסוי של הראשה בשוקולד יכול להיות מאתגור, כשאתם טובלים את הכדור, חשוב לשים לב שתוכלו להרים אותו בקלות. אם תבחרו בכלי כף לשוקולד כדי לסייע בטבילה, קיימת הסיכון שהראשה ייעלם לתמיד. פתרון נוסף למי שאין לו ניסיון רב הוא לשים את הכפפה בשוקולד לפני שמגלגלים את הכדורים בשוקולד שנמצא שם!

אחרי זה, נבחר את התוספת המועדפת והתחיל להמתין כמה דקות בשקט. במהלך ההמתנה, אנחנו חוזרים לחנות, שם ג'רמי מציע לנו לטעום כמה סוגי שוקולד עם טעמים שלא תמיד מצופים לציפיות: וויסקי (בלי אלכוהול, אבל שמדמה את הטעם), לימון (כתמיסה עדינה וחומצית), וכרמי (שמשאיר טעם בפה לנצח), זו הזדמנות ללמוד יותר על מקור כל רכיב וטעמי השוקולד המשתנים בהתאם לאזור הגידול.

בנוסף, אתם מקבלים הטבה של 10% בחנות בזכות הסדנה. אנו מסתערים על המתיקות הביתית שלנו, טועמים אחת, כמובן, וזה באמת שונה מאלה שמוצאים בחנויות; צריך להודות, זה הרבה יותר כיף להרגיש בלשון את כל תהליך ההכנה שעברנו. וגם, מקבלים באופן אישי תעודה קטנה עם המתכון על הגב, שזו תוספת מושלמת לקטנים יותר!

הסדנה הזאת במחיר של 59 אירו מיועדת למכיתי 12 ומעלה. מקסימום 8 משתתפים יכולים לקחת בה חלק בו זמנית, כדי לשמור על אווירה נעימה וקטנה, משפחתית. וגם למי שלא ממש כרגע חובב פרלינה מושבע, יש סדנה נוספת המיועדת לכולם, באורך שעה וחצי, בה תוכלו לגלות טכניקות מתוחכמות יותר — כי כנראה שעדיין לא נפשתם מהתחום הזה!

בבתי קולוג'רים אחרים, תוכלו גם להכין מיני לוחות שוקולד או דובי גומי מצמרר. כמובן, מומלץ להגיע קצת מוקדם כדי להתרווח בנחת. אם תרצו להפתיע את הקרובים לכם במתנה, תוכלו גם לשכור את הסדנאות ביחד עם המשפחה או החברים, לאירוע יומ הולדת, חוף חופשת רווקות, או פעילות גיבוש צוות. הפוגה מתוקה, שכדאי לנסות אותה בימים שבת בלבד, בסוף הבוקר!

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'