SAGASDOM 2026 בפריז: יריד המטבחים מהמדינות שמעבר לים חוגג עשור

רוצים לגלות את המטבחים מהגולה, מהקריבים, מאפריקה ועוד — בלי לעזוב את פאריס? מה-2 עד ה-4 באוקטובר 2026, ה-SAGASDOM, יריד הגסטרונומיה של המטבחים מהגולה ושל הקולינריה העולמית, חוזר לעשור העשירי שלו ב-אולם Gravelle, בשכונת ה-12 של פאריס.

במשך שלושה ימים, האירוע מאחד מַהֲיוֹצְרִים, אמנים, שפים, בעלי מסעדות, יזמים ואמנים סביב טעימות, הדגמות קולינריות, תחרויות, מופעים ומפגשים. מהדורה זו, שמציינת יובל, מציבה בעיקר את העברת מורשות הקולינריה בלב התוכנית שלה.

טעימות, אוכל רחוב וכמעט מאה מציגים בפאבילון גרבל

לרגל עשורו העשירי, SAGASDOM מודיעה על כמעט מאה מציגים, ייצוג של כעשרים אזורים ועשרות שפים, אישים ואורחים. כפר המציגים יוקם בתוך ומחוץ לPavillon Gravelle, ביער וינסן.

מוצרים חקלאיים, תבלינים, משקאות, ממתקים ומתכונים מסורתיים או בגירסה מחודשת, יצירות עבודת יד ואוכפים נוספים שנוצרים סביב המורשת הזו צריכים לאפשר למבקרים להכיר פנים אל פנים את האנשים העוסקים בה.

מרחב street-food ישלים את המסלול עם דוכני חוץ ועם משאיות אוכל. בין החוויות שפורסמו במהלך שלושת הימים:

• טעימות והדגמות קולינריות;
• תחרות הבקיט הטוב ביותר בצרפת;
• הטורניר "באבטה", שמוקד בטכניקה, ביצירה והעברה;
• מפגשים עם יצרנים, אומנים ויזמים;
• סדנאות לילדים ולמשפחות;
• ערבים ליליים, הפעלות מוזיקליות והופעות-חשיפה.

האיטי בכיכוב על הבמה והביתן המוקדש לחוף השנהב

האיטי היא מדינת-האורחת המכובדת במהדורה ה-10 של התערוכה. הגסטרונומיה שלה, מוצריה, האמנים שלה, היזמים שלה והמורשת שלה צריכים לקבל מקום מרכזי במהלך האירוע. האירוע הפתיחה הלילי ביום שישי 2 באוקטובר יוקדש בין היתר לתרבות האיטי עם נוכחותו של הזמר Thierry Cham, אביה של Ebony מהStar Academy !

חוף השנהב יציג, מצדו, אזור בשם Sublime Côte d’Ivoire, המוקד כולו למימדי הקולינריה, האומנות, החקלאות והתיירות שלו. תצוגות והכרויות יקרו עם הטבחים אוליבייה גנמיאן, ג'סיקה ברמונט, נינה לוקו המכונה ד״ר קוק, קופי מרטיניאן וויוויאן קואמה.

תחרויות קולינריות, מתחם יופי ואירועים מוסיקליים

מרכז השפים יארח הדגמות ומפגשים סביב מטבחים אטרולנגים ועולמיים. היריד מציין במיוחד את השתתפותו של איגוד מאסטרי המסעדנות, בית הספר Le Cordon Bleu, המעגל הקולינרי של שפים קריאולים, וגם שפים מצולקים המחויבים.

מהדורה זו גם מרחיבה את SAGASDOM Beauty, מרחב שממוקד בקוסמטיקה, ניחוחות, טיפוח וטקסים בהשראת הצמחים, במשאבים הטבעיים ובתרבויות המקומיות של האזורים.

מבחינת הבמה, שני ערבים מיוחדים מתוכננים. בשבת ה-3 באוקטובר, Leee John, חבר בלהקת Imagination, יופיע בהופעת Showcase. ביום ראשון ה-4 באוקטובר, Misié Sadik יפגוש את הקהל ויעלה לבמה בעצמו; האמן גם חבר בהרכב השופטים שנחשף לתחרות על Bokit הטוב ביותר בצרפת.

עשור של חשיפה למטבחי החו״ל מהאיים שמעבר לים

הוקם על בסיס קידום המורשות הקולינריות מעבר לים, SAGASDOM עושה את ההעברה כקו המחבר למהדורת היובל הזו: ההעברה של המתכונים והמעשים בין דורות, חילופי קשרים בין יצרנים לצרכנים, וגם יצירת חיבור בין אזורים לתרבויות קולינריות נוספות. היריד ממשיך להתפתח בהנהגה הכללית של מרינה מרוויל, עם השותפות AGCOM, בהבעת כבוד לחזונה של מייסדתה ויו״ר הכבוד, השפית בבט דה רוסייר.

ה-SAGASDOM 2026 יתקיים משישי 2 עד ראשון 4 באוקטובר ב-פבילון גרבל בפריז ה-12. הפתיחה תיערך ביום שישי 2 באוקטובר בשעה 11:00. התוכנית המלאה, רכישת הכרטיסים ונהלי הכניסה נמצאים באתר הרשמי של SAGASDOM.