אם אתם מבקרים ברובע ה-7, היכנסולמלון 5 הכוכבים Le Cinq Codet כדי לגלות את Chiquette, המסעדה שפתחה את שעריה זה עתה.
למה Chiquette? על שם הרומן La Petite Chiquette שכתב לואי קודט, מחווה שהציע השף החדש, דייוויד מרואו.
לאחר שעבר במטבחים משובחים, כמו ג'ורג' החמישי, ריץ, לנקסטר, מאזון טרויסגרו, וגם בפור סיזנס בפאלם ביץ', דוד מרוולו חזר עם רצון ליצור מטבח קוסמופוליטי, המשתקף בתפריט של Chiquette.
במסעדת Chiquette אין תפריט קבוע, אלא תפריט המציע מגוון מנות המשתנות בהתאם לעונות השנה ולרצונותיו של השף.
כרגע, למשל, ניתן למצוא מנות יפות בהשראה אסייתית, כמו שרימפס אורגני בטארטאר חצי מבושל, אורז קושי היקארי ומרק לימונית (34 אירו) וסקאלופס מוקפצים בחמאת וואקמה, מרינייר עם קארי אדום ואלמוגים, אטריות פריכות (32 אירו), שתי מנות שהיו אהובות עלינו במיוחד.
כמו כן, זכינו לטעום חזיר, שבושל במשך מספר שעות והיה צלוי ומוקרמל בצורה מושלמת בסגנון צ'אר שיו (סויה, מי ורדים, דבש), בליווי ארנצ'יני תאילנדי ובוק צ'וי (28 אירו), ומנה מעניינת נוספת: קרם קרמי של ארטישוק ירושלמי, מצוין, להגשה עם צ'יפס ארטישוק ירושלמי מעושן, ממש לפני כבד האווז המטוגן, מזוגג בסגנון Périgueux (24 אירו), מעושן ומוגש לשולחננו תחת פעמון זכוכית.
לקינוח, מנות פשוטות אך טעימות המבוססות על קוקוס, שוקולד או קלמנטינה מקורסיקה (14 אירו). אנחנו אישית התפתנו לבחור באופציה האחרונה. סורבה קלמנטינה מתובל בקלמנסי וג'ינג'ר מסוכר, אופלין עם פירות יער ורודים, קינוח רענן וחמצמץ, מושלם לסיום הארוחה הנעימה.
אם המנות האלה גורמות לכם לחלום, אל תתמהמהו לטעום אותן. התפריט מתחלף כל 6 שבועות, וחבל לפספס אותן!
