אם יש בר שבו לא עושים שום דבר כמו אף אחד אחר, זהו ה-Bisou. השם שלו מעלה חיוך, וחיוך זה נשאר גם כשעוזבים. המרפסת הכפרית שלו, עם הצמחים התלויים, בולי העץ והשולחנות הנחושתיים, מושכת את העוברים ושבים כמו מגנט.
בפנים, מגלים בר בעיצוב רך בגווני ניוד, שנוצר בשיתוף עם דייוויד גאיארד ממשרד Les Curieuses. מנורות בצורת פטמות מאירות באור עמום קיר מצופה בזהב ובר שיש, שמאחוריו ניצבות כמה שורות של משקאות חריפים. אפילו השירותים שווים מבט, עם קירותיהם המכוסים בפלמינגו ורודים!
זה המקום שבו ניקולס מונוז, הבוס הגדול שעומד גם מאחורי Bespoke, מברך אתכם בחיוך, כמו חבר. הצוות שלו מורכב מ-100% ברמנים וברמניות נלהבים ובעיקר חברותיים מאוד. כאן כולם מדברים בגוף ראשון, משוחחים, נהנים וטועמים. התפריט? אין תפריט. או שאתם יודעים מה אתם רוצים, או שאתם מנסים קוקטייל מסתורי. אבל אם אתם מעדיפים מוחיטו או פינה קולדה, אל תצפו לטעום את הגרסה הקלאסית של הקוקטיילים האלה.
כמו שאמרנו, כאן לא עושים שום דבר כמו כולם. אז אם אתם מזמינים פינה קולדה, תקבלו פינה קולדה, אבל בגרסה מיוחדת, כלומר פינה קולדה עם מלון, עם מרקם עדין וגרגירי שמזכיר קצפת, וטעם מרענן כמו סורבה. 
אם אתם מעדיפים קוקטייל מסתורי, תצטרכו לספר לנו. מה אתם אוהבים? מה אתם שונאים? מה מצב הרוח שלכם? מה אתם רוצים? כמה מילים יספיקו כדי לעורר את השראת הצוות. מספיקות כמה דקות כדי לפנק את בלוטות הטעם שלכם. 
כל אחד מהקוקטיילים מלווה בפרח אכיל התואם את האווירה הכפרית של הבר, אבל לא רק! כן, אנחנו נמצאים במקום ידידותי לסביבה. כאן מנסים לא לפגוע יותר מדי בכדור הארץ. המרכיבים הם עונתיים, אך גם צרפתיים ואורגניים! רוב המרכיבים מעובדים לסירופ כדי לצמצם את הבזבוז ולייצר כמה שפחות פסולת. 
ואם הבטן מקרקרת, אל תדאגו! הבר מציע גם כמה מנות "קטנות". המקום ידידותי לטבעונים, כך שאם אתם טבעונים, אל תדאגו: אתם יכולים להזמין חומוס בביטחון, הוא אינו מכיל מרכיבים מן החי. אם אתם לא טבעונים, אנו ממליצים על רילטס סרדינים. בכל מקרה, צפו למנות נדיבות למדי: שני אנשים יתקשו לסיים אותן.
לסיכום? קוקטיילים בהתאמה אישית, מוצרים טריים ואורגניים, ובעיקר אווירה חמימה... קשה למצוא יותר טוב מזה!
ביי, נשיקות!
מידע שימושי
Bisou.
פתוח כל יום בין השעות 18:00 ל-2:00
15 boulevard du temple, 75003 Paris
צריכת אלכוהול מופרזת מסוכנת לבריאות. יש לצרוך אלכוהול במתינות.
הקלט
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 02:00
יום רביעי :
שֶׁל 17:00 יש ל 02:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 02:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 02:00
יום שבת :
שֶׁל 17:00 יש ל 02:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 17:00 יש ל 02:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 17:00 יש ל 02:00
מקום
נשיקה.
15 Boulevard du Temple
75003 Paris 3
גִישָׁה
מטרו Oberkampf (קו 9) או Filles du calvaire (קו 8)
מחירים
Cocktail sans alcool : €7
Assiettes : €7 - €9
Cocktail : €12
