Little Red Door, הבר הקוקטיילים שבו חולפים על פני חוויה חושית אמיתית

רחוב שאורלו, במארה, Little Red Door מסקרן עם חזיתו האפורה-אנתראציט ובמרכזה דלת אדומה הצבועה. ברוכים הבאים למקום העל-זמין הזה של קוקטיילים בפריז, כתובת שמורגשת כחוויה אמיתית.

כתובת אינטימית למפגש דייט או לפגישה עם חברים, מקום שמרגיש כמו בבית — נקי, נוח — שזכתה לאחרונה במקום (הפעם התשיעית) ב-Top 50 של הברים הטובים בעולם.

"החשוב מכל הוא שהלקוחות ירגישו בבית ויחושו שהם מתקבלים בחמימות", מסבירה לאה, ברמנית בLittle Red Door, בין שני קוקטיילים. בסך הכל, חוויה שמוסיפה לא רק את הענג הטעם, אלא גם את הויזואליה, ואת השירות "שצריך לגרום לך להרגיש שאתה מטופל וליוונו אותך", מספרת. בתפריט, קוקטיילים עדינים, בעלי מינון גבוה במיוחד, כמעט יוצאי דופן במקום Minimalיסטי זה.

הקפדה מדויקת נערכת על תערובות ועל פרטיים: כאן הקוקטייל הוא מדע, שמערב אפילו את המרכיבים הכי בלתי צפויים. חמאה, שום שחור, סלק… וגם соргום (סורגום), הדגן החשוב לפיתוי תזונה לעתיד, כי הוא גדל בכל האקלים. בהתאם לגישה ללא בזבוז, הצוות משתמש שוב ושוב במתכונים מסוימים כדי להתחייב גם לגישה אחראית. כל המרכיבים הם צרפתיים, עם תפריט קבוע ותפריט חודש שממשיך לעבוד עם מוצרים צרפתיים, לצד כמה משקאות בין-לאומיים ועם מוצרים לפי העונה בלבד.

השנה הבר מתמקד בתפריט Agriculture, תפריט שכל קוקטייל בו – אחד עשר בסך הכל – נושא את שם טכניקה חקלאית של העתיד. הPermaculture, עם נגיעות אגוזי לוז וחמאה שנחשפת על קלוואדוס (בין היתר), הAquaponie שמסתמכת על רעננות עם וודקה, סנט-גרמן והשילוב לימון-בזיליקום, וכן הAquaculture, יותר ירוקי-שדות, שמערב סודה עם ליביצ'ה ותרד-ים, ג'ן ועליו צ'יפס אצות פריך, שמוסיפים לעומק של הקוקטייל.

לאוהבי הגין המעושן כדאי לכוון יותר ל Carbone, שמציע גוון אדום יפה שמושג ממיץ סלק, שום שחור (לא נא, רק כדי להוסיף ניואנסים מרככים) ומוגש עם קוביית גבינה שמנת על קרח. ובספציפיות לגבי שאר התפריט, הברמאיות ישמחו להציע לכם המלצות בהתאם להעדפותיכם לגבי קוקטיילים.

כאן לא באים לשתות סתם קוקטייל: באים לחוויה אמיתית, בין אם תישבו ליד הבר ובין אם תתמקמו על השולחנות בחלל, הצוות יבטיח שאתם עוזבים עם חיוך וזמין במיוחד כדי שתוכלו לשאול את כל השאלות שלכם, כל אחת ואחת מהן. מקור החומרים, היסטוריית התפריט, עצות… אין צורך להיות מבין גדול כדי לבוא ל-Little Red Door, השירות יהיה בהתאם וישים אתכם בנוח. הצפו 18 € לכל קוקטייל, כשמחירו אחיד לכל התפריט.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'